試做＊美式草莓泡泡歐夫

所謂「泡泡歐夫」就是美國現成的麵包，

試做之後倒覺得吃起來像泡芙，原理有點像三層蛋糕，

混和之後~麵粉落在外層顯得酥脆，蛋與奶油沉澱在內層所以Q軟，

是三層蛋糕的「麵包版」。

除了作法簡單，材料幾乎手邊都有，

不用酵母或發粉，只要把材料攪拌後烘烤就完成了，

就可以逐漸在烤箱裡膨脹起來，每個形狀不一樣，高矮胖瘦可愛極了！

吃起來略帶鹹甜，切開後內部呈現空心，

加入現打的煉乳鮮奶油，混和棉花糖讓它吸飽，

再擺上草莓真的是絕配，好吃的不得了呢！

    準備材料囉(2個)
低筋麵粉…25g

砂糖…2g

鹽…1g

蛋…1個

牛奶…25g

無鹽奶油…5g

草莓…5-6顆

奶油餡

鮮奶油…100g

煉乳…20g

棉花糖…適量


    我這樣做

１：麵粉過篩與砂糖、鹽混和。



２：牛奶與蛋攪拌後放微波加熱約20秒，取出與無鹽奶油繼續攪拌。



３：將麵粉與蛋液混和到無粉粒，靜置10分鐘。



４：取二個布丁杯(小)抹上奶油，將步驟3麵糊倒進約1/2多一點。



５：烤箱先用210℃預熱10分鐘，布丁杯擺在烤盤放進烤箱，以200℃烘烤15分鐘後，調整170℃烘烤20分鐘。取出泡泡歐夫放冷備用。



６：鮮奶油與煉乳放一起，用打蛋器打到蓬鬆，再加入棉花糖攪拌。



７：泡泡歐夫切開，裝入棉花糖鮮奶油，擺上草莓就完成了。





作法參考日本若山曜子出版品，
肉桂很喜歡她的食譜，試做其中一道「草莓泡泡歐夫」，
配合家中烤箱用具，故自己更改部分內容。

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