甘藍(高麗菜)主要產期為8月至隔年4月，含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素，還有美化肌膚、消除疲勞的功效。甘藍菜是家中小朋友最愛吃的菜，沒有少數綠色蔬菜苦澀味，只要切絲拌入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚簡單調味，減少多餘調味，輕鬆上桌好吃的不得了！
準備材料囉
甘藍(高麗菜)…50g
紅蘿蔔…1小塊
豬五花肉…70g
雞蛋…3個
淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚…1又/12小匙
米酒…1小匙
沙拉油…1/2小匙
我這樣做
１：準備所有食材。甘藍菜切出所需大小。
２：甘藍洗淨、紅蘿蔔刨去外皮、和豬肉一同切成細絲，雞蛋放碗裡打散。
３：平底鍋中小火熱後，放進豬肉絲炒出油，再灑些米酒翻勻，加入甘藍菜絲、紅蘿蔔絲快炒後取出。
４：把炒熟的甘藍紅蘿蔔絲連同湯汁到入蛋液裡。
５：將淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚倒入蔬菜蛋液裡，用叉子拌均勻。
６：玉子燒鍋倒入沙拉油熱鍋，用廚房紙巾抹均勻。
７：緩緩倒進蔬菜蛋液一半，轉動鍋子讓各處沾滿蛋液，火沒開太大，免得燒焦。
８：蔬菜蛋液半熟後，從鍋前往鍋把折三次變成。
９：關火利用剩餘熱力讓甘藍煎蛋捲材料變熟，取出切成喜歡大小食用就可以了。
１０：挑選時要注意球體蓬鬆不堅硬，葉片輕脆感且完整，不黃萎、裂開及沒有病蟲害，葉梗肋扁平不凸起，整顆拿在手上輕輕感，但不是結球發育不良輕體狀才是新鮮健康的甘藍菜喔！
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