2016-02-22

馬鈴薯手搓甜湯圓〈食譜〉


昨天看電視看到南部廟宇拜拜時製作的馬鈴薯湯圓,看起來好好吃,
被訪問民眾都說吃起來比一般湯圓還要Q彈,
好奇心使然想動手來試試有沒有那麼好吃,
今天是元宵節,特別想來點不一樣的,
冰箱買的冷凍湯圓先擱著,動手來製作馬鈴薯湯圓給全家吃。

材料很簡單,只要新鮮馬鈴薯與太白粉就好,最多再加點糖,
就這麼用手搓搓…搓成圓形丟到熱水煮熟撈起來,
搭配黑糖水或紅豆湯就很好吃喔!




自己覺得熱熱的最好吃,軟軟QQ~剛煮出來湯圓呈現半透明狀,
與其說是湯圓…不如說是Q圓比較像耶,
一口咬下還可感受微微「沙沙」的口感(馬鈴薯肉),
吃不完的可以冷凍保存,要吃多少煮多少,
還可以加入各色果粉,做成各種顏色圓仔也很不錯呢…

還有還有…祝大家2016元宵節快樂啊! ..............................................................................................................

材料(約2人份)
新鮮馬鈴薯…1個(200-210g)
太白粉…100g
糖…10g
水…1大匙
抹茶粉(或綠茶粉)…1小匙


作法
1:馬鈴薯連皮放湯鍋裡煮熟,取出剝去外皮。



2:加入太白粉與糖、水混合。


3:趁熱用手搓揉均勻成糰即是馬鈴薯原味湯圓。還可以加進抹茶粉另外做一份來搭配喔!



4:用手揉捏成一塊塊或圓形。



5:放入沸騰的湯鍋裡煮,待湯圓全浮起再煮30秒就可撈出,放碗裡加些貳砂糖攪拌才不會黏在一起,吃的時候加些甜湯就可以囉!




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