2015-04-17

【試讀試做】玻璃罐食譜與甜點



製作完最近歐美非常火紅的<玻璃罐沙拉>,自己看了心情好好,
突然有一股衝動很想來和大家分享<玻璃罐沙拉>要怎麼做!

無論是忙碌家庭主婦或有廚藝障礙的新手,只要將食材根據特性與喜好放進玻璃瓶裡,
方便攜帶又營養健康,真的很方便。






什麼是罐裝沙拉?
就是裝進廣口玻璃罐中,可是先做好帶著走的沙拉。
再說這風靡歐美的沙拉罐,一天一瓶,讓自己吃的無負擔,
讓自己健康出一片天,怎麼能不推薦給大家呢?
話不多說,這本日本若山曜子的
行動沙拉吧!玻璃罐食譜》《行動下午茶!玻璃罐甜點》雙書
可給大家好多創意的沙拉罐食譜。




平時就有關注若山曜子的部落格,喜歡她不藴不火的風格,
料理不花俏,非常平實,是肉桂學習的對象,
這幾天赴日本自助行至各書店,這本可是放在最顯眼的地方。
那麼就翻開書開始試做特別想做的食譜唷⋯







第一道試做的是『行動沙拉吧!玻璃罐食譜』P.21頁
健康好滋味有((((蜂蜜漸層水果沙拉))))

材料
各式水果⋯適量
砂糖⋯1大匙
檸檬汁⋯2大匙
蜂蜜⋯2~3大匙
玻璃瓶⋯1個


做法

1:將水果洗淨切成小塊,個別塞入玻璃罐裏。





2:將砂糖、蜂蜜和檸檬汁從最上層淋下,蓋緊瓶蓋。輕輕搖晃瓶身讓味道融合一起。







要吃的時候可以搖搖瓶身,倒在盤子上就可以開動了,真的很方便。





..................................................................................................


第二道是做的是行動沙拉吧!玻璃罐甜點』P.59頁
幾乎不放麵粉的((((蘋果巧克力蛋糕))))


材料
A
巧克力⋯60g
無鹽奶油(室溫)⋯40g
蛋黃(室溫)⋯1
細白砂糖⋯15g
低筋麵粉⋯10g
肉桂粉⋯少許
B
蛋白⋯1顆
細白砂糖⋯15g

烤蘋果
蘋果⋯1顆
C
無鹽奶油⋯1小匙
二號砂糖⋯2小匙



做法

1:小心的用刀子去除蘋果核,底部不要刺穿喔。挖掉果核的部分填入(材料C),放入以預熱180℃烤箱裡烘培20分鐘,取出放冷備用。




2:巧克力用手剝成小塊放入微波爐加熱成液態。




3:將(材料A)無鹽奶油與砂糖攪拌到蓬鬆,再加入蛋黃一樣持續攪拌蓬鬆。接著倒入巧克力液與過篩的麵粉繼續攪拌。




4:蛋白用打蛋器將蛋白打發,直到舉起蛋白霜硬挺狀,分成二次加入巧克力糊攪拌成麵糊。




5:將巧克力麵糊倒入玻璃罐裏,稍加輕敲一下消除大氣泡,這中央擺上稍微降溫的烤蘋果,再撒上肉桂粉。




6:在耐熱容器裏鋪上廚房紙巾,擺上玻璃罐,注入2公分的熱水,以預熱170℃的烤箱烘培30~35分鐘就完成囉。




吃起來表面酥脆,底部是蘋果汁混合而成的濃稠巧克力蛋糕,
玻璃瓶放入整顆蘋果,咬起果肉吃起來更清爽,
酸甜的有機蘋果與巧克力蛋糕真是搭配到位。






現在購買
《玻璃罐食譜(套書)行動沙拉吧X下午茶甜點,風靡全球的美味新食感革命!》
就有機會抽中Ball經典復刻 16oz 綠色窄口罐一組(一組六入)喔。






前往博客來購買->http://bit.ly/saladcan





 同步連載
    多多開伙
      愛料理