(食譜)酥炸豬肉條

話說每天都得準備弟弟便當，姊姊已經不需要了，
每晚還是得煮東煮西，尤其是父子倆沒肉就好像沒吃飽，
所以餐餐都要準備不同肉類料理來餵飽他們。

這道菜…餐桌上常常出現，因為簡單又好吃，
也很對家人的味口，而且只要一下下就完成了，
雖不屬於那種重口味的菜，但非常下飯喔！
剛好手邊有沒煮完的玉米濃湯粉，
就來實驗看看加了此料，肉味會不會有特別的效果！



答案是炸出來的肉塊…似乎多了奶油的香氣，
讓人吃起來口感顯得特別溫和，
也因為加了些玉米濃湯，
咬下去肉裡還帶些水份顯得多汁呢！

當然如果沒有玉米濃湯粉也可以，
食材改成1小匙糖代替，
讓肉多一般點點清甜味也很不錯！





材料(2人份)



里肌豬肉片…250g
蛋(小)…1個
炸油…適量
調味料
米酒…1小匙
胡椒粉…少許
醬油…2小匙
溫水…2大匙
玉米濃湯粉…1大匙

玉米粉…3大匙


作法


１：將豬肉片放置塑膠袋裡，用鎚肉棒垂至變薄變大。



２：放置鉆板上用刀切成條狀。



３：玉米濃湯粉和溫水混合均勻。



４：把肉放在碗裡加蛋和調味料，用手攪拌至肉吸飽水份，看不見水份為止，然後靜置10分鐘。



５：加入玉米粉稍攪拌一下，這時油鍋開始熱鍋。



６：抓一撮肉放入油鍋炸熟(別炸太久)，取出後瀝乾油放置盤中就完成了。

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