肉桂打噴嚏: 微波燒烤一次搞定，新手主婦也可輕鬆做年菜

快過年了，年菜是對主婦們的廚藝大考驗，
開春迎接好兆頭的「開運年菜」，不僅強調美味也要賞心悅目，
除了運用各種比較健康的烹調方式，強調低油低鹽低熱量，
更加入雞肉、雞蛋、香菇等多種蔬菜入菜，
希望大家在團圓夜享受一頓健康的開運好菜，都能好運連連事事如意。

一般人看到低油、低鹽、低熱量的健康年菜，都會聯想到平淡沒有食慾的感覺，
其實只要透過食材的選擇、與烹調方式的變化及一些小技巧，
同樣可以煮得美味美觀又健康的！

除了瓦斯爐，微波爐、烤箱也是個很好同時間進行多道料理的工具，
尤其一口氣要張羅十幾二十人的年夜飯，可以趁空閒的時候分批做好年菜料理，
還可以事先準備、適合短時間存放的料理。
除了烤雞、烤香腸、烤魚等簡單料理，更可利用微波爐進行簡單蒸煮的步驟。

很開心這次有機會使用〈聲寶燒烤型微波爐〉來試菜，
整體體驗後的心得建議，如果妳是初次烘焙或新手主婦，
第一次想購買可以烘焙或料理，手邊沒有比較多預算，
無論CP值或價格來說，我認為這台很不錯喔！

這台【聲寶23L燒烤型微波爐RE-N623TG】外型是金屬色看起來越來越耐看，
內部空間還蠻大，就算食材油汙亂亂噴，
把玻璃轉盤取下後，其他用抹布就可無死角擦乾淨。

懶懶的不想花太多時間在料理上時，微波爐還真是好幫手，
一般人總覺得用微波爐料理食物乾乾得不好吃，其實抓住一些小技巧，
既免了顧爐的麻煩，而且食材入味也挺不錯的，省時方便也少油煙。

記得使用前先裝上轉環，再對準驅動軸擺上玻璃轉盤就可以，非常簡單，
所有材料都屬於耐熱材質，進行燒烤食也無須取出，
如果掉些食物殘渣在上面，只要取出玻璃轉盤沖洗就可以囉！

只有在單獨使用燒烤烹調時才使用的金屬架子，不可以在燒烤模式以外的烹調模式使用，
進行燒烤料理時，直接放在玻璃轉盤上面就可以了，
由於燒烤管在爐內上方，將所需烹調的食材放置在金屬架子，可以加強燒烤效果，
像是需要長時間烘烤的話就不需要，比如豬排、牛排等食材，
短時間料理像早上烤吐司、烤雞翅、培根之類就可能要用到，會有微焦的感覺才好吃。
(但如果是微波功能，請一定要記得拿出來，不然會爆炸喔!!!)

別看它只有23L，微電腦控制多功能可以做出多樣料理，
比較特別是微波燒烤組合功能，結合燒烤功能與微波功能，
最長時間可調整到95分鐘，像是需要外酥內軟的烹調料理就可使用。

整理完所有內容大致如下：
◆ 5 段火力控制選擇
◆ 95分鐘定時控制方式
◆ 14項自動料理選單
◆ 微波+燒烤功能 , 料理變化
◆ 預約功能 , 料裡好輕鬆
◆ 超大LCD顯示面板, 清楚好操作
◆ 便利飛梭旋鈕，待機時旋鈕有顏色變化

有這麼功能齊全的烹調工具，當然得要來好好試看看，
今年是雞年，所謂「吃雞起家」，年菜當然要跟「雞」有關，
自己使用聲寶微波爐的微波與燒烤功能，設計了二道做法簡單的年菜。

鮮菇雞胸肉蒸餅 (三彩鮮肉捲)

雞里肌肉取得很方便，將雞里肌肉剁成泥，加入香菇、青蔥、紅蘿蔔等食材，
吃起來Q彈有勁，因為用微波加熱煮的方式，卡路里熱量相對較低，
短短8分鐘簡單就可完成，適合新手主婦或單身準備團圓菜餚的料理喔！

材料(4人份)
雞里肌肉…280g
鴻喜菇…1包
蛋…1個
紅蘿蔔…1小塊
青蔥…1支
洋蔥…1/3個
調味料
味增…2大匙
麻油…1小匙
米酒…1大匙
糖…1小匙
太白粉…1大匙
胡椒粉…1/2小匙

做法：