2015-11-06

得記蛋糕貝果創意吃法◎試吃

台北公館的「得記蛋糕」是肉桂從少女到當媽媽常常光臨的老字號店,
過生日時,常常挑選櫥窗裡「鮮奶油草莓蛋糕」當作老公生日驚喜。
當然,還有架上香噴噴的麵包蛋糕餅乾順手買來吃,
尤其是擺著剛出爐,一大排熱呼呼有嚼勁的貝果麵包。


貝果是麵包的一種,是猶太人傳統食物,
做法主要把發酵過的麵糰放入沸水煮過,再推進烤箱烘烤,
可以隨個人喜好放入不同配料,做出有韌性的口感而獨樹一別。

然而這次有好棒的機會,應「得記蛋糕」邀請試吃,
產品還是愛吃的麵包種類,還有三種不同口味的貝果耶,
讓肉桂趕緊來分享心得給大家嚐香一下啊…




這次分享的口味有原味、藍莓乳酪、蔓越莓三種,
為什麼我喜歡這麵包,因為絕大多數麵包都太過精緻,
導致有些失去原來麵粉該有的味道,
像貝果這類不起眼的麵包,很樸實,但比較健康!




得記的貝果有別於傳統貝果扎實又硬的口感,因為長時間發酵,
我覺得吃起來口感偏於鬆軟帶一點韌度,
撕開後麵包也有彈性,尤其每顆圓圓胖胖的,會讓人有一口接一口的慾望喔!




所有的麵包,存放於室溫或冷藏,皆會加速老化,導致口感變硬變乾,
得記的麵包製作後接立刻快速冷凍,保持貝果新鮮度,
所以送至手上時都是呈現冷凍狀態,
如果說不是馬上食用,一定要放冷凍庫冰藏。





現在吃什麼食物如果知道成分較安心,
翻開麵包背面,有附上保存期限與詳細成分,
還有貼心圖示指導如何加熱食用,一看就上手,



這麼方便就可吃到貝果,那要如何料理增加變化呢,
就讓肉桂分享自己的做法與小撇步,輕鬆在家就可吃到熱騰騰美味麵包!





藍莓乳酪貝果
建議先退冰30分鐘,或前一晚從冷凍改冷藏,烘培前先將烤箱預熱200℃,
加熱5分鐘,考到表皮酥可以囉,取香蕉切片放上,是不是營養更好也豐富啊!




蔓越莓貝果
只需待貝果退冰到軟就可以食用,或者冷凍狀態下,
直接放入預熱好的烤箱,加熱5-8分鐘就可享用,
然後抹些前晚製作的馬鈴薯沙拉,酸甜酸甜好好吃。





▲原味貝果
只需待貝果退冰到軟就可以食用,或者冷凍狀態下,
直接放入預熱好的烤箱,加熱5-8分鐘就可享用,
包些肉片生菜,淋上沙拉與番茄醬就有美式漢堡的fu唷!





▲貝果披薩
將貝果當作披薩皮,依序抹上番茄醬,撒些起司絲,
再打顆蛋在中間,擺些火腿或蝦子其他材料(自由發揮),
放入已預熱烤箱裡,以200℃烘烤12-15分鐘,完畢後取出完成了,
小朋友最喜歡這一道,特別適合當早餐食用。




現代家庭工作忙碌,常是上學的上學、上班的上班,
飲食習慣大都不好,吃飯不定時或隨便亂吃,尤其是早餐,
我倒建議可以事先買好足量的麵包適當保存,
每次要吃時放入喜愛的食材配料,簡單烤一下就可以,
至少知道吃了些甚麼也比較放心、安全,是嗎?




好吃的貝果哪裡買?
得記蛋糕www.targetbakery.com.tw
新店工廠:新北市新店區中正路四維巷2弄3號4樓
團購電話:(02)86675258  團購電話:(02)86673378
台北門市:台北市中正區羅斯福路四段26號



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