會使用真空機是從舒肥料理開始，那陣子著實沉迷牛肉外酥內嫩的口感，入手人生第一台真空機，真的很好用，除了料理，還能保存食物延長風味期，尤其一趟好市多回來分裝非常好用；缺點是體積偏大又重不太好收納，功能就只能抽真空而已，真空袋也侷限同廠牌才行，還得找接近電源插座充電處使用…如果可以加以改良以上缺點，真空機其實真的是儲藏好幫手！
很開心收到「Sealito T2無線輕巧真空保鮮機」體驗，正巧是心目理想輕薄小巧類型，一鍵啟動即輕鬆上手，60kPA超強吸力，乾溼性食物或小物品都不是問題，重量超輕只有650g，充完電到處都可使用，再也不用拿著食物跑來跑去，內建切刀不用另外找器具裁剪，集水槽可以拆卸清洗，重點是價格太親民，適用市售真空袋，實在說不出不入手的理由，完全滿足肉桂所有需求夢幻機來著~~
讓我來好好分享有多好用(以下簡稱Sealito T2)。
Sealito T2有4種模式，覺得已經滿足目前所有需求。
（濕）真空封口：主要用在生鮮肉類、海鮮或醃漬物
（乾）真空封口：加工肉品蔬果或乾貨
純封口：湯品、飲料或零食包裝
手動抽氣：麵包、土司或餅乾之類
使用時真空袋內湯湯水水或油脂，全都流到集水槽，使用完畢取下清洗即可，沒有多餘繁瑣清潔步驟。
機身輕巧的Sealito T2內建鋰電池的設計，充電充飽後使用環境不受限，還擺脫線材的糾纏，房間、廚房、客廳、甚至放袋裡外出使用，即放即用那裏都可以；體積小不佔位置料理檯面變乾淨許多，多出空間就留給其他食材吧！
市售常見有壓紋或折角的真空保鮮袋，基本上都能抽真空封口，若雙面是都是平滑的保鮮袋就只能封口，無法使用真空喔！
目前已分享完所有功能，平時肉桂很喜歡烹飪，大部分都針對烹調方法應用，像是舒肥或真空料理，這裡就針對4個功能記錄實際使用心得，為什麼這麼喜歡！
(濕抽)真空模式煙燻鮭魚&舒肥牛排
全家都喜歡煙燻鮭魚與舒肥牛排，兩者價格非常不親民，可能吃幾片就見底，自己買新鮮鮭魚和牛排製作可以吃得很過癮，無需擔心做法很難，只要醃漬結合真空處理，保證一做就上癮。
▊煙燻鮭魚
材料(2份)
新鮮鮭魚排2片 500g
醃漬料
粗鹽 80g、砂糖 80g、茶葉 2大匙、黑胡椒粒 1大匙
做法
醃漬料拌勻與鮭魚混合，各裝在真空袋裡。
打開上蓋。
放入真空袋。
醃漬鮭魚內含湯汁，袋口需對準放入集水槽，這樣水份才會流到裡面，事後好清潔。
用手壓住兩邊壓下，要聽到「喀」聲代表鎖住。
一指按下(濕)真空封口鍵。
開始真空處理後封口，完成後開蓋取出即可。
「濕抽」適用水份含量高食材，煙燻鮭魚放入調味料會自動生水，一般市售真空機只有單一真空功能鍵，當食物本身水份較多時，容易因真空過力而讓食物水份流失過多，有可能機器就這樣故障了。
Sealito T2在抽真空過程僅會抽到九成左右，市當保留鮭魚本身水份，維持鮮嫩口感與調味。
▊舒肥牛排
材料(2份)
牛排(去筋)2片、蒜頭 4瓣、各式香草 適量
醃漬料
粗鹽 2小匙、黑胡椒粒 2小匙、橄欖油 2大匙
做法
醃漬料拌勻與牛排混合，各裝在真空袋裡。
放進Sealito T2真空依步驟完成取出，放置冰箱冷藏至少一天隨時可製作舒肥料理。真空處理可讓橄欖油與調味料緊貼滲入牛肉，不僅加倍入味、也延長保存時間，這類烹調真空處理非常關鍵，當然Sealito T2保存部分水份更加分！
夏天快要到減重流行的雞胸肉，調味後還可與其他蔬果組合，經過真空處理放入冰箱保存，隨時都可吃到鮮嫩口感雞肉與蔬菜，建議一次做多一點，是不是很方便！
(乾抽)真空模式
適用水份含量低或乾貨食材，像是肉類製品、蔬果或中藥材等乾貨，上星期韓國商行買得明太魚乾，燉湯非常好喝，一次只需取用一小把，適合長時間室溫保存，趕緊從包裝取出放進市售壓紋或折角真空袋，透過Sealito T2自動抽真空+密封封口，畢竟價格不便宜啊~~
Sealito T2內建切刀，不管是要拆封還是裁切真空袋，不用再翻找剪刀，轉一下機身角度即可變身切刀，這設計真的很貼心，是真空機最得力的小幫手。
不必購買各種尺寸真空袋，只要用切刀裁對半，小份量食材也可真空包裝，真的好方便我超喜歡！
純封口+手動抽氣
針對易碎或軟質變形的食材，建議可以使用「手動抽氣」，自行點按抽氣直到想要的程度，再搭配「純封口」完成最後密封動作；像是酥脆的洋芋片一時吃不完，放久了容易潮濕變軟，使用Sealito T2真空密封可減少袋內空氣量， 一鍵封口，延長保鮮效果，打開吃還是脆脆的。
日本買的茶葉，在現今不能出國的狀態越顯珍貴，每次都得省著喝，畢竟下回出國是猴年馬月都不知道，茶葉最怕潮濕變質，適當用Sealito T2封口保存，足以支撐下次日本行，每次都能喝到新鮮茶葉。
（小提醒：茶葉袋內裡須為塑膠或鋁箔材質，才能熱壓封口唷！）
湯湯水水最怕放冰箱或包包裡，不小心翻倒弄得倒處都是，只要裝袋並透過「自動封口」功能就能完美封口，到處都乾乾淨淨。記得湯湯水水不能使用在「真空」功能，因水份太多集水槽無法乘載，可能會吸進機器中造成損壞！
多種小真空袋同時真空，封口也沒問題。
以前總覺得真空袋頗不環保，但生活總有不便或需要的時候，只要秉持不浪費、適時適量運用發揮或解決問題，其實食物放到過期丟棄對環境也是種浪費，像現在也有可重複使用的真空袋，或是把用過乾淨真空袋剪掉前端等做法，Sealito T2一樣活用料理食材或生活須保存的物品。
你看，使用完不佔位不絆腳，放納抽屜剛剛好，綜合以上超級推薦升級版、滿足更多需求的「Sealito T2無線真空保鮮機」給大家！
(此篇為肉桂打噴嚏×Sealito T2無線真空保鮮機實際體驗文)
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