一年當中中秋節過後，正是海鮮最肥美的季節，不管哪一種海鮮都新鮮好吃，嚐起來相當過癮，傳統市場平常少看到的種類，不用跑到特別的地方買就吃到，像是我最喜歡新鮮的章魚、螃蟹，這幾個月就可以吃很盡興！
這次想分享一個綜合海鮮鍋的做法，用美膳雅蒸鮮鍋只要25分鐘就能完成，整個過程很懶人，食材放在超大的玻璃器皿，直接當作蒸鍋蒸煮，完成後整個端上桌品嚐，一整個快速便利，快來看看肉桂怎麼做吧！
美國廚房家電品牌Cuisinart美膳雅，一開始以領先技術文明的食物處理器風靡全球，迅速成為每個家庭必不可缺的好幫手，後續設計多元發展成各式家電，像是肉桂家已有的「9公升多功能氣炸烤箱」、新到家的「蒸鮮鍋」與「抬頭式攪拌機」都是主婦門不可或缺的廚電之一。
今天要做超過癮的手抓海鮮再加以變化，我用的是Cuisinart美膳雅蒸鮮鍋STM-2000TW，結合西方數位設計與東方炊蒸功能，優化成現代感外型，用水蒸氣加熱循環，蒸出食材原汁原味，以蒸鍋來說它的容量超大的，可以放進長條蛋糕模或一整條魚，比傳統的電鍋聰明許多，無油煙烹調，完全不用顧爐火，完事後清潔方便。
1L加高玻璃蓋+大容量5L玻璃蒸鍋
鍋身加鍋蓋足足有6公升大容量，不鏽鋼邊緣加堅固玻璃鍋蓋，上面有2個排氣孔，長方形設計好收納，玻璃材質安全耐高溫，製作料理時可透過玻璃觀看熟成狀態，烹煮完畢可直接端上鍋，食用完畢好清洗，而且聞不到上一餐殘留的異味。
雙面式不鏽鋼蒸盤
食物可以直接擺上面或加烘焙用烤盤紙，還可以搭配其他餐盤，玻璃保鮮盒等都可以放進去蒸煮，雙面均可使用，高溫不變形。
不鏽鋼蒸煮容器(料理盒+多孔瀝水籃)
如果要蒸煮2種不同料理，可以使用不鏽鋼蒸煮容器盛裝，多重料理不混味，快速方便一鍋到底。
料理盒鎖住食材風味保持鮮甜，像是加熱飯菜、蒸蛋或湯品；瀝水籃下方開孔增強蒸氣對流，排出多餘水分保留食材的口感。
分離式水箱(可移動式1L水箱+不鏽鋼底座)
先將水箱加水至最高是注水處(MIN)，轉緊開關裝在底座即可使用，水箱大容量可以滿足大部分料理，不用重複加水，啟動時與鍋蓋相連，自上而下穩定分配氣流，均勻加熱，不會沉積在鍋內或因水份蒸乾口感變乾柴。
防燙隔熱手柄
方便端起6公升鍋具。
6種烹飪模式
蔬菜、禽肉、海鮮和穀類，外加手動操作和保溫設定，可用手動旋轉以增加或減少烹煮時間，一目瞭然好上手，不用煩惱設定多寡。美膳雅蒸鮮鍋集如此多優點，直接來個一鍋到底兩道料理，做法非常簡單，來看看肉桂怎麼製作吧！
綜合海鮮鍋
海鮮義大利麵
新鮮草蝦 15隻
鯛魚 2片
章魚 2隻
洋蔥 1/2個
義大利麵 1小把
蒜味法國麵包 適量
｜調味料
清酒 2大匙
橄欖油 3大匙
蒜末 3大匙
胡椒粉 1/2小匙
鹽 1小匙
1：把章魚和鯛魚切成入口大小塊，大蒜切末，洋蔥切塊備用。
2：所有海鮮、洋蔥放碗裡，加入調味料稍加拌勻。
3：玻璃器皿放入不鏽鋼蒸煮容器，所有海鮮放裡面稍加鋪平，這畫面真的太美感覺會很美味，旁邊小劉女一直吵著要趕快吃！
4：將玻璃器皿放在底座，蓋上玻璃鍋蓋，按下「開/關」，選擇「海鮮」，按下「開始」啟動蒸煮。
很快的30秒後，美膳雅蒸鮮鍋由上往下直噴高速蒸氣，快速循環後由玻璃上蓋開孔噴出。
鍋蓋有2個透氣孔讓多餘蒸氣外洩，但海鮮更鮮甜並維持色澤，熱蒸氣在玻璃容器內循環包覆，每處海鮮都能均勻受熱。相較於傳統電鍋下方製造蒸氣悶煮，水份與食材原味容易流失，像是肉包子底部就很變硬的道理一樣。
100%純蒸非悶煮，烹調食材可維持肉質纖維，更利於醬汁調味吸收，烹調海鮮更能維持色澤與清ㄒ脆，蒸氣退出無需開蓋，透過玻璃材質可以很清楚看到熟成狀態，感覺真不錯，只要25分鐘就可以享用！
長方型設計，烹煮完畢後直接端上桌也很美，對吧！
因為烹調過程完全不加一滴水，不鏽鋼蒸盤下的湯汁全是海鮮精華，將義大利麵放入攤開，設定「手動操作」「40分鐘」，按下開始啟動加熱，開始煮麵囉！
趁這時間來烤麵包吧！美膳雅氣炸烤箱因為體積小，加熱快，烹調時間大大縮減，很像爐火直接加熱，加熱點由上往下，緩緩將油脂溶解滴落，完成後口感變得清爽解膩，很多大烤箱做不到的這台就可以，烤麵包吃起來很酥脆，前一天放冷凍，取出後烘烤會帶一點點濕潤感。
抬頭式攪拌機也是廚房必備的，除了製作甜點，日常料理也常用到，像製作丸子類攪拌到出筋，需要持久攪拌才會黏稠的沙拉醬，大容量防波濺面盆製作，多人份量也不是問題，盆內59點零死角，什麼角度都打的到，最棒的是價格親民又耐操、CP值超高。
麵條煮好囉，吸飽海鮮精華的麵體就是不一樣，微紅光澤營養豐富適合小朋友使用，放在盤裡擺好擺滿，端出就像專業餐廳般水準，一鍋到底真的太方便了！
美膳雅蒸鮮鍋聰明烹調，一鍵料理而且免顧爐火，穩定循環加熱下保留食物原味，大容量水箱，可連續蒸煮多道料理，這回6公升容量升級，還附2個不鏽鋼保鮮盒，外型美味兼具，我想我會推薦給好朋友使用，真的真的~~
(此篇為美膳雅蒸鮮鍋6公升×肉桂打噴嚏實際體驗文)
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