跟ZWILLING德國雙人品牌的緣份從一咖鑄鐵鍋開始，別以為只是Staub鑄鐵鍋，在我心目的地位是跟LV是一樣崇高、榮耀的，只不過一個放櫥櫃、一個放衣櫃，各據山頭地位不可動搖，經過多年隨著烹飪的時間多了，德國雙人鍋具也就這麼超越名牌包，打開電腦幾乎都是鍋具杯盤的蹤影。
市面上有些不沾鍋有些為劣質不沾塗層，頻繁使用後會脫落，或不沾功能不及格，食材不僅黏鍋且容易焦黃影響身體健康，德國雙人是德國大街小巷的國民品牌，品質好的當然沒話說，他們家的東西雖貴桑桑，但一分錢一分貨，實際用過才知道價值在哪裡。
這回體驗的是IH不沾鍋深平底鍋28cm(附玻璃蓋，小矽膠鏟)，鍋身耐磨測試最高達5000次，可持久耐高溫達220℃，所以不易變色、起泡或脫落裂開。因為鍋身較高，可以當煎鍋或炒鍋，甚至還可煮濃湯，一鍋多用。
小紅鍋打破傳統黑色表層，獨創設計的「香檳金鍍塗層」，很美對不對，我好喜歡，此為6星級不沾表層，不含PFOA、APEO，安全又環保，有3層表層覆蓋，(表面表層)(中部表層)(底層表層)，強力不沾好清洗，聽到這裡是不是很心動呢!!
鍋底為全覆底結構，強效聚能，導熱快受熱均勻，讓食物熟成快速保留營養，而且還適用於包括電磁爐在內的所有爐灶(電磁爐、電陶爐、黑晶爐、電爐、瓦斯爐)。
透明鍋蓋，烹飪看得見，還有優雅的鍋蓋頭，看了心情就很好。
買鍋同時也會贈送的原裝矽膠鍋鏟，我握起來大小剛剛好，可以貼合鍋面，也能盛食物湯湯水水，軟硬度剛剛好，盡量使用可以保護小紅鍋不沾表層，延長不沾鍋壽命和你與它的緣份，哈哈！
平時在家也很忙碌，總喜歡做些快速大人孩子都愛吃的餐點，尤其疫情期間還是少出門，在家動手做省錢又衛生，一般超市常見的雞翅和下午茶鬆餅，肉桂這裡分享給大家製作方法，快用雙人小紅鍋來提升自己的廚藝，保證做得美美的擺桌嚇唬人~~
香煎紅燒雞翅
早安鬆餅
香煎紅燒雞翅
材料：(4人份)
雞翅 12隻、沙拉油1大匙、芝麻粒少許
醃漬
鹽 1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、低筋麵粉1小匙
調味料
醬油2大匙、米酒2大匙、味醂2小匙
雞翅洗淨放碗裡，加入〔醃漬料〕用手拌勻。
〔調味料〕放碗裡拌勻備用。
開中小火熱鍋，加油後放入雞翅，小紅鍋最好使用小火或中火烹飪為佳。
雞翅排排等距擺好，煎到稍稍微焦後翻面繼續煎熟，形狀還是很完整，要是一般鍋很可能皮已經破了。
握住小紅鍋把手很舒服，符合人體工學，材質為矽不易打滑，就算鍋身發熱，擋火圈物理阻止觸碰到前方橘色金屬，可以防止烹飪時高溫燙傷，無須拿布包裹還怕滑掉，非常人性化。
淋下調味料，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，記得轉小火。
烹煮完畢開蓋，一般材料只要含醬油與糖份，大部分很容易黏鍋燒焦，小紅鍋專利技術「Duraslide® Ultra香檳金表層」讓雞翅不黏鍋、形狀完整好看，連鍋底都好乾淨，而且全程沒什麼油煙，油也只放一點點就好，是不是很簡單~~
早安鬆餅材料：(3人份)
鬆餅粉150g、雞蛋1個、牛奶170ml、奶油適量
將雞蛋打散、加入牛奶，最後放入鬆餅粉攪拌到無顆粒。
先開小火熱鍋，表面只需要抹一層薄薄奶油就可以，舀適量麵糊緩緩淋下變成一個大圓形。
等到表面冒出一堆小泡泡，表示可以翻面囉，瞧！一點油煙也沒有。
做鬆餅最怕翻面一剎那，如果花花雜雜的心情就很不好，YA~~是不是很美，小紅鍋不沾表層超厲害的，導熱好受熱均勻才能煎出這麼美的鬆餅，上色均勻吃起來就像蛋糕一樣鬆軟，裡面也是水嫩嫩的，就像日本雜誌裡的那般完美！
#德國雙人
#290週年小紅鍋
#momo購物網
（此篇為肉桂打噴嚏×德國雙人小紅鍋實際體驗文）
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