這天到全國電子Digital City來挑選小V鍋，心情真的很興奮！老實說接這體驗之前，肉桂本來就是VERMICULAR的超級粉絲，沒想到終於要擁有它了，分享這夢幻逸品興奮的合不攏嘴，常常深夜照片看到滿足了才肯關掉。一開始是關注他們家的鑄鐵鍋，各式低調不虛華的顏色，Vermicular這品牌完全是主婦殺手級啊，最近新出的「Vermicular日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」(以下簡稱小V鍋)更是讓人愛不釋手！
還記得電視廣告那句「揪感心」嗎？喊出來人人都知道全國電子，全台灣有318家門市與購物平台，將現今新潮、智慧、科技概念完整展現，來門市都能得到相當到位的服務。
走進寬敞的賣場，明亮的空間讓人逛起來就很愉悅，家庭裡所有用的到的家電通通都有，像我自己鍾愛的日、韓系品牌這裡都有展示，現在網購雖發達，但現場展示人員解說比自己網路上研究清楚明瞭，直接將優缺點當場說明清楚，大型家電我大都會來實體賣場選購。
哇哇哇！往裡面走終於看到一直很想要的小V鍋了，全國電子擺放布置的很誘人，實品看起來好美啊，且正是最佳選擇的花色“海鹽白”，小心的東翻西翻看來看去真的很滿意，『就是妳了』要帶回家了喔！
日本許多商品都會將日本傳統美學融合現代元素，創造出一個充滿日式風格的造型，光是外盒都設計得這麼用心，每面的圖案都不一樣，非常迎合消費者的喜好，在我們看來更是滿滿的特色。
這回選擇的是我好愛的“海鹽白”，對白色就是有好感，清爽乾淨配甚麼食材都好看，放置廚房那個角落都是焦點。
打開外箱取出所有配件一字排開，裡面裝有下列這些：
VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋
型號：RP23A-WH
琺瑯鑄鐵鍋
IH加熱器
說明書
專用食譜書
量米杯、量水杯
鍋蓋座
商品主要分成白色琺瑯鑄鐵鍋與海鹽白IH加熱器，這顏色組合讓人看起來很舒服。
琺瑯鑄鐵鍋
琺瑯鑄鐵鍋的手工打造品質很不錯，琺瑯層上的近乎完美，質感非常精緻，可以充分感受到日本匠人的用心。有觀察到嗎？鍋蓋與鍋身的密度小於0.01mm，可以將烹調中所有食材原汁原味鎖在裡面，這樣可以保留更多營養、一絲毫鮮甜都不放過！
另外，小V琺瑯鑄鐵鍋有三層琺瑯，加熱的時候產生強烈的遠紅外線，讓食物由裡到外熟透，保持組織外表完整，超讚的！
鍋蓋內有集水釘，能讓鍋內流下的水滴向花灑般回到鍋內，食物更能鎖鮮入味，還是made in Japan的唷；鍋底有做出立體的旋渦形狀，適合煎的時候食材與鍋底保持適當距離避免燒焦，增加鍋內烹煮對流，讓米粒產生躍動的氣泡，如此小細節都幫使用者顧慮到了，真的貼心到位呢~~
食物剛烹飪完溫度都很高，找地方放鍋蓋是件很傷腦筋的事，小V鍋附贈專用的鍋蓋座，鍋蓋不怕臨時沒地方擺，本身也是鑄鐵材質，直接放上很沉穩拿上拿下很方便。
手把的部份不像有些品牌做的比較窄，距離大小握起來剛剛好。
IH加熱器
這可是小V鍋再進化，日本職人技術提升新境界，搭配可精準溫控的IH加熱器，詳細解釋來說是經過《三重熱傳導技術》引出米飯及食材的原味，就是經過「熱傳導」、「遠紅外線加熱」、「蒸氣對流」運用這三種完美導熱，吃的到食物鮮甜美味，原味在一般烹調手法是很難呈現的，有多久沒嚐過原汁原味？小V鍋就做到了唷！
這種包覆加熱技術，將底部的電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器，還有隔熱罩組合產生熱氣，像極了爐灶火焰般的立體加熱，強烈對流下均勻加熱。
後方有散熱孔，IH加熱器一般保固1年延長為3年，日本製造的品質可以安心使用。
位於IH加熱器底部的是溫度偵測器，是鑄鐵鍋控制火候重要關鍵。
無須顧火、一指按下可輕鬆烹調、同時監控內鍋的受熱狀態，像是微火(110度)、弱火(150度)、中火(230度)設定好的恆溫，或是低溫料理1度1度調整溫度，都是靠這顆自動精準調整適合溫度。
細節來說沒有一般炊飯器的“橡膠膠條”與“電子鍋內蓋”鍋身為無縫一體成形，不僅好清潔，更能煮出忠於呈現最原始的米飯味。
操作面板是觸碰式的，也就是直覺式面板設計，一鍵按下就會亮，選擇想要的烹調功能，設定完畢後，還能顯示「預設炊飯完成時間」，這樣我們料理時就能掌握時程，安排後面要做的事，是不是很貼心！
小V鍋使用的的是最新型精密加工技術，鍋蓋與鍋身接縫處設計小於0.01mm的精密度，更有蒸汽排出的位置，避免密封度高而噗鍋。
不知道要做甚麼或第一次使用，別怕！小v鍋專用食譜在此，書裡100道食譜都能滿足大部分人的慾望，做出完美的菜餚，除了食譜，還詳細介紹說明各項功能，老實說，這書是我看過隨機最美最有氣質的食譜，不由得翻的小心翼翼呢！
要做出食譜中美味料理，只要準確使用量米杯與量水杯即可，上面都有米杯與液體的計量刻度，材質還是Made in Japan，可以放心使用喔。
清洗也很簡單，IH加熱器用微濕布擦乾，鑄鐵鍋清洗後記得擦乾就好，底部接觸加熱面也一定要擦乾喔！
小V鍋優雅簡約的外觀，即便放置桌上隨意擺放，搭配甚麼食器都是好風景。烹煮完直接就擺在正中間吧，沉穩內斂的設計感，隨著一桌的菜餚美味瀰漫，就像日雜般直接提升層次什麼都好看好吃啊~~
白米飯糰(炊飯)
燉豬梅花鮮雜蔬(無水料理)
白米飯糰
為了做出非常好吃的米飯，就用從日本帶回的米，每顆晶圓剔透，透過小V鍋，絕對可以煮出全世界最好吃的米飯。
材料：(肉桂喜歡的比例)(4人份)
白米2杯
水2又1/4杯
鹽水
鹽1/4小匙
冷開水1碗
※食譜中的標準比例白米：水=1：1.1
做法：
1：使用附贈的米量杯，正確量取白米(瓶口盛滿)。
2：盆中放入濾水網，將白米倒入，加水後直接倒掉。
3：將濾水網放入盆中，加水，用三根手指頭輕輕清洗白米，注意部要損傷米粒，然後迅速換水，重複這動作。
4：洗好後，拿起濾水網充分利乾水份，放進炊飯鍋內。
5：用附贈的水量杯加水倒入IH鑄鐵電子鍋中，蓋上鍋蓋，將鑄鐵鍋放置IH加熱器中。6：接通鑄鐵鍋電源，選擇炊飯。選擇「白米標準模式」，設定「2」炊飯量，然後按下「OK」，設定炊飯完成時間，按下「開始鍵」。
7：就這麼簡單，設定好以後可以去準備別的菜餚，不用像以前一樣還要顧爐火，怕煮過頭時間不對導致底部燒焦，或是明明照達人的食譜做怎麼還是失敗…等問題。
搭配一目瞭然的簡單按鍵，重現小時候爐灶火焰包身的加熱效果，煮出底部不焦的美味白飯真是簡單啊！瞧，這翻攪白飯畫面多誘人，底部乾淨完全沒燒焦的鍋巴喔！(大成功)
8：手洗乾淨沾裹鹽水，去適量白米飯，又手弓起捏製成三角形飯糰。
9：兩面貼上剛撕開的海苔就完成了。
燉豬梅花鮮雜蔬
豬梅花肉油花均勻分布，很適合拿來燉煮，藉由小V鍋以完美火力呈現『無水料理』，宛如真空的氣密性，輕鬆鎖住輕鬆鎖住豬肉與蔬菜，從頭到尾不加一滴水，成功完成美味的無水料理。
材料：(4人份)
豬梅花肉700g
鹽、黑胡椒少許
橄欖油1大匙
香草(月桂葉、迷迭香)適量
洋蔥、紅蘿蔔各1個
馬鈴薯 1個(大)
甜豆適量
蒜頭2瓣
做法：
1：新鮮豬肉用鹽、胡椒粉、橄欖油用手抹均勻，擺上月桂葉、香草醃製10分鐘。
2：將蔬菜洗淨，切成入口大小塊。
3：在空鍋狀態下以「中火」加熱IH電子鑄鐵鍋，待顯示「煎炒OK」後，放入步驟1豬肉，將每一面煎烤2分鐘左右，直到變成焦褐色，底部自然會滲出油脂。平均受熱後，就好像在平底鍋一樣，不論是油煎或煎炒料理，都能完美演繹。
4：暫時取出豬肉，放入切好的蔬菜拌炒吸附油脂，在把豬肉放回鍋中，蓋上鍋蓋。
5：用「弱火」加熱10分鐘，打開鍋蓋，分別將肉和蔬菜翻面，用「弱火」加熱10分鐘，關火，繼續利用餘熱悶15分鐘。
6：取出豬肉切片就完成了，難以煮熟的大塊肉，小V鍋也能讓食材平均受熱，精準設定溫度，維持絕佳火力的「低溫調理」，誰都能輕鬆做出舒肥般的口感，新手也可以變大廚。
7：看到底部蔬菜吸收豬肉的鮮美嗎？告訴妳們這湯汁真的好吃極了，只需簡單調味的原始美味不是每咖鍋都做得到的。
像我這樣常下廚的人，廚房沒備咖鑄鐵鍋就好像少了什麼，鑄鐵鍋能做的料理非常多，像是燉物、無水料理，密合度嚴密、蓄熱保溫強的鑄鐵鍋，細火慢燉的美味會讓人試了再也回不去，但鑄鐵鍋容易蓄熱的優勢有時反讓人覺得「不知道如何掌控火候」、「炊飯是最難的」，若你對日本職人手造的究極美味感興趣的話，日本鑄鐵鍋品牌Vermicular絕對可以滿足妳，歷時三年研發出搭配可精準溫控的IH鑄鐵電子鍋，擁有專用IH加熱器，以及內建的烹煮行程，讓新手也能輕鬆駕馭快速變大廚，料理不失敗還讓人驚艷不已！
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(此篇為全國電子×Vermicular IH鑄鐵電子鍋×肉桂打噴嚏實際體驗文)
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