現在家電越做越智能、造型也逐漸脫離傳統，單一功能已不具吸引力，最好同時可做多道料理，只要做好功課選購，誰說不開伙就只能餐餐外食，即使沒廚房在家也能做出一桌料理，開啟陳舊已久的料理魂！
市面上大都是圓形鍋具的天下，長方形實在少見，為什麼要這樣設計？設計的理由是什麼？好處優點在哪裡？肉桂使用BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋來告訴大家我覺得如何。
鍋體不大，平放在桌上只有A4這麼大，顏色還是粉粉的淺杉綠，看了有很療癒的感覺，誰說蒸燉鍋一定得是圓的，方的也很好看。
操作面板沒有一堆複雜的程式按鍵，稍加瞭解就清楚所有基本功能，這裡整理給大家，可依需求設定，享受一台抵多台的快感！
【按下功能鍵，程式會在蒸、燉、優格三個功能切換】
蒸：0~90分鐘可調整
1）各種肉類、蔬菜、海鮮菜式
2）各種麵包、點心布丁蛋糕、水煮蛋、各式粗糧
3）發糕、蛋糕等甜品
4）再加熱剩菜
燉：10分鐘~6小時可調整
燉雞湯、燕窩或其他燉物
優格：8小時~9.5小時可調整
新鮮純天然優酪乳、解凍
【按下預約功能，程式將跳轉到預約時間選擇功能，扭動轉扭就可設定時間】
智慧型預約加熱，不開伙一次搞定，設定完可以做別的事情或睡個午覺，時間到就來享用，這我很可以！
【按下保溫鍵，程式跳轉到保溫功能，再調節時間進行】
像是早餐吃的包子、冷凍食品要複熱菜餚米飯，都可以用這功能。
除了鍋身，還有蒸套件：
最上層的不鏽鋼蒸架，材質為食品級304不鏽鋼所製，容易清洗並且耐用得很，可以盛放小型器皿或食材。
第二層的積汁盤，使用嬰兒使用級別的PP材質所製，不含PBA安全穩定，上層不鏽鋼蒸架蒸燉食材時的湯汁會引流到這裡，料理完直接倒掉再洗淨就好。
最下層的鍋身，由食品級加厚316L不鏽鋼所製，性能更穩定，使用時注入的水會流到此處，加熱時會產生蒸氣烹煮食物，需要取出中間的聚能環時，請注意要等溫度降低。
鍋蓋是用加厚鋼化玻璃所製，材質堅固耐用，蒸燉時可以直接看到食材變化進度，像是熟度可以隨時調整。
使用燉煮功能時，就要選擇燉套件組，因為要在高溫下烹調，所以材質安全相當重要，雙玻璃燉盅使用日本AGC高硼矽玻璃製成，不怕冷熱溫度衝擊也很好清洗。燉盅支架也是用嬰兒使用級別PP材質、不含BPA，高溫下安全穩定，不變形產生有害物質。
使用雙盅有超多玩法組合，可以自行拚配兩種料理同時燉，一個人的時候可以搭一盅湯一道菜，或一道主食加甜品，兩種不同口味的營養美容聖品、一盅在家喝另一盅裝進燜燒罐外出攜帶，連寶寶副食品都可同時做不同口味，簡單說就是同時滿足二種需求，我覺得這個超棒的！
我自己有個小困擾，所有料理食材“魚”是最難料理的，想要味道豐醇帶汁，最常用〝蒸〞功能來料理，最簡單最能原汁原味，但魚身保持完整是最基本的，大部份加熱鍋具幾乎都是圓形，總要在很勉強的狀態下完成(例如切對半或去尾)，吃到美味總忽略不完整的魚身。
BUYDEEM多功能蒸燉鍋徹底解決這問題，A4紙大小的微縮食物工廠，與套件中的磁盤搭配使用，蒸魚不再切頭斷尾，各種海鮮一鍋鮮燉完整出菜，這點對我來說直接加100分啦！
有了這麼強大的蒸燉鍋不知道怎麼用、想不出食譜沒關係，預購期間的達標解鎖食譜都有詳細使用說明、食譜做法，照著食譜可以做出一桌美味菜餚，有發現嗎？食譜設計頗有無印風！
再來就是肉桂實做時間，這次使用“蒸”功能烹煮二道平時最愛的港式料理，蝦仁燒賣與豆豉排骨是全家人最常點的，一次做好冷凍保存，要吃的時候再加熱保溫，不是所謂的智能，頻繁使用才真正有它的意義，來看肉桂怎麼享受這過程吧！
1）豬小排用洗水沖洗乾淨，加入醬油、醬油、豆豉、太白粉、米酒、胡椒粉醃製1小時。
2）醃製好的豬肉放置長方形瓷盤，將其他食材切細末均鋪在上。
3）將豆豉豬肉放在蒸架，打開注水口加水，不要超過最大水位線，不用打開鍋身，左邊小視窗直接觀察儲水量，適時加水維持運作。
4）開啟蒸模式1小時。
很喜歡蓋上鍋蓋食材的顏色，這道配色完美極了，玻璃蓋弧形設計摩擦力小，隨時都可觀察排骨的變化，想吃的熟度可隨時調整，再也不用猜來猜去或開蓋降低溫度破壞熟成了！
豆豉排骨10分鐘就完成囉，顏色狀態熟度剛剛好，放進雙色陶瓷盅(選購配件)也很好看。
1）絞肉與白蝦泥加入調味料，朝同一方向使用攪打，直到黏稠出筋為止。
2）包入餛飩皮裡，捏成餛飩形狀。
3）烘焙紙捏成扇子狀，剪出許多小洞放在蒸架，再放燒賣。
4）注水之後，蓋上鍋蓋，開啟蒸模式15分鐘。
很快，啟動60秒蒸氣就跑出來了，無需熱鍋或前置作業，不同其他品牌電鍋或蒸鍋，因為上蓋是曲面設計，蒸氣凝結後從玻璃自滑走，不會直接滴落在食材上，避免泡水軟爛影響口感，白話就是裡面不會下小雨啦！
瞧，完成的蝦仁燒賣色澤完美，茶餐廳或港式飲茶點上一籠蝦仁燒賣，彈牙鮮嫩的口感讓人停不下來，其實這料理做起來不難，就是備料稍多一點，但自己做出來的口味真的不輸餐廳，而且自己要吃的蝦跟肉等級更高，才做好端出來瞬間就被秒殺了，我們跟孩子都搶著吃！
料理完畢或要進行下一道時，可以拿起積汁盤，蒸燉時油膩汙水全都流到這層，不會與乾淨的水混到，直接倒掉就好，蒸得清爽乾淨，上盤菜的蒸氣不重複用，講究味道的純粹。
機身下層的水就是乾淨的，完全乾髒分離，我覺得這點非常加分，一般燉煮鍋很少有的，清洗的時候請用海綿那面刷洗就好。
煮婦料理時蓬頭垢面畫面覺得要改變一下，方寸之間的廚房不該是熱、或髒啊累這類形容詞，我希望打造一個乾淨、輕鬆好看的形態，跟廚房大小空間無關，煮食應該要優雅不髒汙，簡單得心應手還要好看，美味之餘健康也要顧及，使用起來游刃有餘多些自己空間，效率高還有變聰明，使用BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋烹期間，我深刻感受到這些優點，人間不食煙火只嗜美食的意境這裡分享給大家~~(哈)
(此篇為北鼎BUYDEEM蒸燉鍋×肉桂打噴嚏實際體驗文)
▇北鼎只要在愛料理結帳時輸入折扣碼「肉桂粉絲專屬」，即贈送橘寶濃縮多功能潔淨液 30ml 一瓶（價值$80）
粉絲回饋期間：即日起-2020/07/31
▌愛料理市集預購頁面：https://bit.ly/2zLUb59
▌北鼎多功能蒸燉鍋產品資訊：https://bit.ly/2CBQ10T
▌蒸燉鍋產品資訊：https://bit.ly/2CBQ10T
沒有留言:
張貼留言