2018-08-08

一爐料理抵多台,無須開火全身烏煙瘴氣,輕鬆動動手指優雅上菜啦!Panasonic蒸氣烘烤爐(NU-SC100)


常常有機會接觸各式新家電,老實說看多了喜歡的標準漸漸改變,
因為自己愛的廚房小而巧,又老愛待在裡面弄些有的沒的,
各式廚具小傢私越來越多,〝輕薄短小多功能〞的家電為考慮首要條件,
這次試用Panasonic蒸氣烘烤爐來的正是時候,更徹底享受「一爐抵多鍋」有多好用!




這台Panasonic蒸氣烘烤爐(NU-SC100)好好看,屬於外貿協會的肉桂超滿意,
有別於市面大體積設計,功能升級更考量小家庭空間需求,
整台表面都是烤漆處理,造型簡潔沒有多餘凸起按鈕,我喜歡這類設計,
體積來說屬輕巧型,擺在櫥櫃不占空間,就算弄髒了,只要用抹布輕輕一擦就乾淨,
擺在櫥櫃就像家具一樣,不管擺哪個位置都好看,四方造型讓空間運用更靈活!




面板的部分就是一看就清楚的斜面設計,液晶顯示螢幕簡單明瞭,
極簡到誇張,最右側的調整旋鈕造型時尚就轉轉轉,直接完成這麼多的行程,
我們只要簡單轉~按,困難複雜料理就交給Panasonic蒸氣烘烤爐穩啦!




打開蒸烤爐可看見內部不鏽鋼圓角內膽,沒有過多死角,
較不易卡油汙很好保養,擦拭的時候也會不刮手。
因為沒有發熱管設計,即使只有15公升也能達到加倍容量,可隨需求調整蒸烤空間,
小歸小~還可以放進雙層隔架,同時可放進二道料理進行烹調,運用起來靈活又方便。




爐門材質為雙層防燙玻璃,有效保持爐內溫度與安全,使用起來很安心,
透明的玻璃門可以清楚看見內部食材烹調狀況,隨時按下「停止 ∕ 取消」調整時間,
因為蒸烤蒸氣量大,爐後多面密集散熱孔設計讓散熱更快、通風順暢。






還有個非常貼心的地方就是〈自動烹調行程〉,相信大家跟肉桂一樣,首次就上手,
只要打開爐門就看得一清二楚,不用手忙腳亂找說明書翻個不停,
然後把轉盤轉到「電腦烹調」選擇想要的料理數字,關上爐門按下「開始」就好囉,
一共有12個行程,大都是平時會料理方式,讓新手也能快速變出市面上80%料理。




Panasonic蒸氣烘烤爐最強大就是『蒸』的功能,有看見爐內藍色蒸器皿嗎?
20秒內就可以產生充足蒸氣,快速均勻大面積出蒸氣,直接鎖住食物原味。

“蒸”就是透過蒸氣由下往上將食物蒸熟,Panasonic蒸氣烘烤爐可以視食材特性,
透過蒸氣加熱風循環選擇「溫度」,有三種溫度選擇:

■80℃ 低溫蒸
保持蔬果營養部被高溫破壞,直接吃到蔬菜的完整營養,像是蒸青菜或口感滑嫩蒸蛋。

■100℃ 原味蒸
充分將食材包覆住,不需要調味就能吃到最鮮甜的原味,像是清蒸紅蟳或小籠湯包。

■120℃ 快速蒸
超高溫過熱水蒸氣 ,很快降低多餘油脂與鹽分,吃下肚更健康,像是清蒸魚或蒸鮮肉包。

■蒸汽消毒
透過高溫的水蒸氣,像是奶瓶、奶嘴或餐具都可以消毒殺菌,將細菌病毒通通消除乾淨,
媽媽不用在買消毒鍋,廚房不佔空間,讓全家人都能安心食用,真的太方便了!






要如何證明有多好用,就實際料理看看囉,使用前記得先將水箱加滿水八分滿,
那麼就開始囉~~~




這次試做二道料理,一道用“蒸”的蒸中卷佐台式五味醬,再來是用“烤”的韓式辣味炸雞。




蒸中卷佐台式五味醬

大熱天無需待在熱氣逼人廚房開爐火,不用擔心海鮮水煮過頭太老,只需優雅將材料放進Panasonic蒸氣烘烤爐,儘管做別的事,6分鐘美味中卷就好了,料理台也乾乾淨淨呢~~
比起水煮吃起來的肉質更加脆嫩,不調味就有微微海水鹹味,天然鮮度原味吃下肚,美味更上乘!


材料:(1人份)
中卷(約220g)1支、青蔥1根、紅辣椒1根、蒜頭4瓣
調味料
醬油1大匙、番茄醬1大匙、醋1小匙、糖1大匙、麻油1小匙

做法
1:中卷洗淨放置耐熱容器,擺放在蒸盤推進Panasonic蒸氣烘烤爐下層。
2:選擇【快速蒸】設置6分鐘。
3:完成後取出熟中卷,可看見湯汁,完全原汁原味鎖住鮮甜味。
4:盤裡切些小黃瓜片裝飾,小卷切若干小塊放上去。



5:將青蔥、紅辣椒切段與蒜頭放進Panasonic手持式攪拌棒的切碎杯中,選擇〈瞬轉〉絞碎。
6:取適量步驟5與調味料拌勻,淋在中捲上就完成囉。





韓式辣味炸雞

韓式炸味炸雞酸酸甜甜常常一吃就停不下來,當做午晚餐或下酒菜、宵夜都很適合,這次用Panasonic蒸氣烘烤爐料理,直接到超市買常見冷凍雞塊製作,無須準備油鍋或怕熱油濺滿身跳來跳去,360度熱風循環,即使不翻動,每個角度熟度均勻,烘烤比油炸更能鎖住水分、吃起來較不油膩,還可以適時追加1-3蒸氣量,讓口感帶些濕潤更棒!



材料:(1人份)
冷凍炸雞腿排5片、蒜泥2大匙
調味料
番茄醬1大匙、韓式辣椒醬1大匙、醬油1小匙、醋1小匙、糖1小匙、蜂蜜1小匙

做法
1:蒸盤鋪上鋁箔紙,炸雞腿排切成入口小塊放上去。
2:選擇【烘烤/烘焙】(有預熱)設置220℃預熱,按【開始】鍵,開始預熱。
3:預熱完成後,將蒸盤放入下層凸軌上,設置15分鐘開始烹調,過程中沒有油煙唷。
4:完成後取出,內嫩外酥的雞塊好誘人。



5:調味料調勻加入蒜泥,放進鍋裡加熱。
6:把雞塊將熱調味醬拌勻就完成囉!




料理完畢後,為了不產生異味,先把爐內擦乾淨,
再設定【爐腔除味】、【爐腔清潔】程序清潔保養、一點也不費力,這樣做出的料理安全衛生。





Panasonic蒸氣烘烤爐擺脫家電大型的概念,體積小小方正的,
符合現代小家庭的需求,無論烤箱、發酵箱、電鍋、消毒鍋、氣炸鍋集合多功能於一身,
不僅節省時間,空間小也不是問題,擺在哪裡、哪個角度都好看,
使用蒸氣烘烤爐,一點都不擔心油煙,完全解決油炸的種種不舒服的煩惱,
夏天到了保持身材,還可做出無油料理,將多餘油脂逼出來,保留原本鮮味,
非常適合一輩子都在對抗體重上升的肉桂,加上不用吸油煙、顧火爐,動動手指菜上桌,
想到這裡讓人開心到不行呀~~~



※了解更多蒸氣烘烤爐>>http://bit.ly/2u0Z6Iq

(本文為Panasonic蒸氣烘烤爐×肉桂打噴嚏實際體驗文)