2018-04-27

愛烘焙主婦必備.9款春意感廚房好物

常逛HOLA的時候就常注意到Joseph Joseph,很醒目讓人不注意也難,
很喜歡這品牌,知道這些小傢伙即將入住廚房,著實讓肉桂小天地更加幸福(劃愛心),
尤其最近許多廚房小物使用過久陸續陣亡,有些小物其實來的剛剛好來補位,
品質更好更耐久也上得了檯面呢~~



瞧!一系列烘焙用品Joseph Joseph,拿到時真是興奮到不行, 
色彩繽紛時尚感十足,是來自英國倫敦雙胞胎兄弟共同創立,榮獲許多國際大獎,
設計使用方面,與一般器具功能單一不同,Joseph Joseph添加無數巧思還有創意,
不僅好上手、好收納,利用堆疊概念解決廚房收納問題,
同時讓我們這些無聊主婦或新手,在平凡單調生活中添加許多樂趣。





說到要汰換的廚房用品就是天天都要用的砧板,肉桂一直都有分類使用的習慣,
像是生熟肉類水果蔬菜、還有自製麵包都要分開使用,耗損清潔度定時都要換,
所以Joseph Joseph好收納直立砧板三件組(自然色)來的正是時候。




一字排開有三種尺寸大小、顏色,可依食材種類分別用,符合各種需求,
肉桂自己就分成肉類、蔬果、麵包個別使用,清楚又明白,
材質符合歐盟EU安全檢測規範,使用後不只手洗,還可放置洗碗機清洗。




使用完清潔後只要直立堆疊就可以,直立式收納更省空間, 要用的時候一目了然,
每片底部還有止滑矽膠,料理時檯面常濕答答,不用擔心切的時候砧板滑動,
穩穩將食材切出漂亮想要的形狀做出好看美味的菜色!



有看到另一邊邊緣特殊圓弧造型嗎?這就是我最喜歡的部分,
就肉桂經驗切完食材擺進容器或鍋裡常會灑得桌面都是,不然就得用手撿東撿西,
Joseph Joseph好收納直立砧板圓弧造型就能免這困擾,好貼心!





喜愛烘焙的肉桂常有個困擾,製作派餅皮或餅乾桿揉麵皮,無論如何仔細都做不出厚度相同,
還好還好Joseph Joseph厚度可調擀麵棍(灰藍)來我家解決這問題(鬆一口氣)。




本體材質為山毛櫸木很有質感,上面含印有輔助刻度,可以準確桿出想要得長、厚度,
使用完手清洗完建議直接擦乾保存,最好不要浸泡喔!




桿麵棍兩側鎖上4種不同寬度的扣環(2/4/6/10cm),上面都有清楚標示單位,
可藉由擀麵棍距離桌面的高度,製作不同厚度的麵糰,
像是全家人愛吃的披薩的餅皮、各種派、餅皮,還有麵條都可以做出漂亮的樣子。



可以搭配Joseph Joseph矽膠墊一起使用,要做出完美的甜點或點心變得不難!




要做出好吃的甜點,尤其蛋糕細緻口感,粉類先過篩是關鍵,品質好的篩網相對重要,
拿到Joseph Joseph搖搖篩網(大)是我看過品質最好的篩網,
堅固的編織極細不鏽鋼網,很耐用,放置水龍頭洗一下就乾淨再放置曬乾,
用起來很順手,還要分享神奇的地方,如果需要過篩量較大的麵粉,
不用雙手過篩喔!只要搖動特殊搖搖網特殊設計的把手,
只要單手就可以,哇~好輕鬆好省力!




還有一些周邊小物超級好用,
像是適合各種容器碗盆的Joseph Joseph魚鮨烘焙刮板
因為斜面多用來混合食材更容易,還可站立擺放或吊掛收納。
再來就是Joseph Joseph兩用烘焙油刷罐,像是抹在麵包上的蛋液或是糖漿,油脂,
可裝在罐內,依需要選擇孔洞塗抹,刷頭很柔軟方便拆卸,很容易清洗,無須瓶瓶罐罐滿櫃。




最後就是要大大力稱讚的Joseph Joseph新自然色打蛋盆九件組
這可是烘焙人的夢幻逸品,將各式元素由小到大完美堆疊,節省主婦廚房空間,我太喜歡!




分別擺開有9件,白色可當大攪拌盆(4.5L),
綠色可裝各種小份量食材容器,像糖、蛋液或乾果(0.5L),
藍色的不鏽鋼篩網(1.65L)和濾水盆(3L)以及5款量杯,
底部有止滑設計,寬幅的握把,使用起來穩固更輕鬆,
這可是Joseph Joseph新自然色系列,感覺自然清新用起來很舒服!



5種尺寸量杯分別為1杯(250ml)、1/2杯(250ml)、1/3杯(85ml)、1/4杯(60ml)、1茶匙(5ml),完全滿足烘焙所需各式計量。

有這麼一套完整的烘焙生力軍入駐,肉桂已穿好圍裙準備春日甜點,
想必可以輕鬆優雅的製作粉紅系點心,來看看要做甚麼吧…



春日櫻花粉紅馬林糖

春天就是賞櫻最佳季節,到處開滿各式的櫻花,
可與三五好友在草地樹下上野餐,開心到心滿意足才回家,
淡粉紅的櫻花會讓人有戀愛的感覺,打開糖果罐,看看這粉嫩的櫻花糖,
心情瞬間變彩色的~~



材料(3-4人份)
蛋白(M)…1個
糖粉…40g:
櫻花粉…1/2小匙


做法
1:先將糖粉過篩過,倒進攪拌盆裡準備。




2:蛋白最好用冰過的,用打蛋器攪打變蛋白霜,過程中將糖粉分次加入,打到舉起打蛋器蛋白不掉落為止。
這次試用Joseph Joseph二合一打蛋刮刀器,除了攪拌外可使用矽膠(藍色)當刮板用,可刮除鍋邊的麵糊超方便。




3:加入櫻花粉用打蛋器攪拌均勻。




4:換上Joseph Joseph不沾桌矽膠匙(藍)orJoseph Joseph不沾桌矽膠刮刀(黃)攪拌均勻,這樣櫻花蛋白霜就完成了,
有獨特重量設計,握柄可獨力支撐,不會倒在桌面上,這樣廚房不髒亂較衛生,
使用耐熱矽膠材質,耐熱溫度可達270℃,在熱鍋裡攪動食材也沒問題。
(貼心小提醒:矽膠製品應避免直火加熱與乾燒喔!)




5:將櫻花蛋白霜放在擠花袋,裝上櫻花型花嘴,等距擠在有烘焙紙的烤盤上,
烤箱先用100℃預熱,烤盤放入後烘烤時間為50分鐘,完成後別急著拿出,
待烤箱變冷後再取出,馬林糖放冷後放置密封盒保持乾燥,不然會濕黏喔!



自己烘焙甜點麵包流行,是不是有些人還在為要準備烘焙器具煩惱呢?
建議可入手Joseph Joseph烘焙春夏嫩色系列,要做出美味點心的秘密就在這裡,
必定要品質優好用順手才可以,這樣離職人更進一步啦~~

(此篇為Joseph Joseph Baking系列_烘焙好手×肉桂打噴嚏實際體驗文)


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