韓國流行排隊甜點。草莓蛋糕捲〈食譜〉

冬天是吃草莓的季節，無論價格或口感最甜，也只有這時候才能盡情享受，

直接吃或做甜點還可以奢侈大量使用，要發揮最大效益製作點心才行！
韓國最新超級受歡迎的草莓蛋糕捲StrawberryOmelet，
最近網站雜誌大大流行啊，聽說當地要買，還得排隊2小時才吃得到，
看了自己好想咬一口，嘗嘗酸酸甜甜的滋味！






材料很簡單，外皮其實可以使用海綿蛋糕做法，無須添加無鹽奶油，

是有點像台灣得芋泥捲呢，差別只是面積做大一點。
內餡就更簡單了，鮮奶油加煉乳是肉桂最喜歡的口味，放置冰箱稍稍冷藏，
冰冰甜甜好好吃，加上新鮮草莓我覺得真的超級無敵了！
快來動手做給心愛的人吃，韓國名店Le Bread Lab有名的排隊點心，
看完肯定妳也會喔！




草莓蛋糕捲

材料(直徑10cm圓形7個)
低筋麵粉…50g
雞蛋…2個
細砂糖…50g
<內餡>
鮮奶油…200ml
煉乳…30g
草莓…適量
糖粉…適量



做法

１：湯鍋加一點水煮開到沸騰離火。





２：攪拌盆加入雞蛋與砂糖放到湯鍋上。





３：用電動打蛋器攪打到蓬鬆顏色變淡呈現霜狀，舉起蛋糊會慢慢滑落為止。





４：麵粉過篩分二次加入，用刮刀由下往上輕輕攪拌，別拌太久避免消泡。





５：烤盤鋪烘焙紙，麵糊裝進擠花袋，中心往外擠出圓形。





6：烤箱先以170℃預熱，放進去後時間調整為10分鐘，完成後放置5分鐘稍冷。





7：烘焙紙剪出比蛋糕大一點面積，趁蛋糕還有一點微溫放進輕輕凹折備用。





8：鮮奶油加入煉乳攪打成奶油霜放入擠花袋。





9：依圖示擠入奶油霜與放進切片草莓就完成了(左至右)。

表面再撒些糖粉更好看唷!!