台灣主婦愛買鍋超有名，老實說早年自己也是那群瘋狂買鍋的人，
無論是鐵鍋、砝瑯鍋、不銹鋼…只要是樣式新出、大特價、限量商品，
十之八九變得不理性老想買滿手，再幻想著烹飪出好多道好吃的料理的畫面，
但~回歸現實實際狀況就是：
「用來用去都那一咖鍋、
不沾鍋拿去油炸快炒、
效果不如預期好…
最糟就是買來從沒用過還放到忘記啊！」
隨著時間久了，料理的經驗變多，觀念逐漸改變後慢慢發現一個真理，
想要烹調出美味的料理，除了對材料的黃金比例掌控，
其實選擇「正確的」調理用具是非常重要的事！
如果被食安問題困擾許久，也為自製美味料理煩擾，
或是下班下課全身疲累，吃外食又擔心那天爆出甚麼不良問題，
但想在家準備一桌美味菜餚又好麻煩，
到底如何利用少少菜錢短時間就能吃到基本營養美味呢？
科技日新月異越來越便利，最近很流行用「萬用鍋」料理，
簡單的說就是一鍋抵多鍋。
飛利浦智慧萬用鍋HD2179送到家後，
匆忙看完說明書後竟馬上就上手，
真的不誇張，許多想吃的想喝的，
就算不善廚藝或新手主婦也能輕鬆做出來，
如果要更誇張說~
甚至沒有廚房只要一張桌子就可以料理！
所謂工欲善其事，必先利其器，萬用鍋既然那麼好用，
再搭配真門設計的食譜更有事倍功半的效果，
如果再博客來網站打出「萬用鍋」關鍵三字，
這本《一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案》
是唯一跑出來的相關食譜，難怪一上市就衝到前五名(灑花)，
不需要用到其他的烹飪器具，只要準備一台萬用鍋，
跟著書中的料理步驟，就能輕鬆烹調出健康、美味又省荷包的料理！
作者ＪＪ五色廚與肉桂因為料理認識，平時就相互交流些食譜資訊，
雖然沒學過正式料理，但時尚行銷出身走在潮流尖端的她，
用工作磨練出對色彩有獨特的敏銳度，經常做出各種賞心悅目的元氣美食，
所以參與這次試讀試作活動我可是非常興奮呢！
這本萬用鍋食譜，除了一般電鍋料理常見的清蒸與燉煮，
還大量增加了煎、炒、烤等多樣化料理方式，
而且盡量以少油低卡的方式料理，讓大家能夠吃得健康又安心。
內容簡單扼要的文字說明，只要跟著內容和照片的步驟逐步進行，
無論是密封燉煮的功夫菜或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪，
只要按鍵操作好菜，馬上，立刻就能輕鬆上桌！
每次晚上做便當，總是愛找可以一鍋到底的料理方法，
如此就可以洗一次鍋子就好， 簡單又快速，完全不浪費時間，
剛好有機會試試如何活用這本食譜，料理後還可讓鍋子一鍋到底不洗鍋，
搭配飛利浦萬用鍋料理，快來看看肉桂怎麼料理吧！
透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色料理，
挑選了書裡的海南雞飯與培根蘑菇藜麥燉飯組合，
以培根蘑菇藜麥燉飯為主，海南雞飯為副，
就是將培根蘑菇炒香加入藜麥米後，將醃漬好的雞腿肉擺在飯上，
只要30分鐘就可做出2人份的便當來，
試想如果前天將雞腿、藜麥米醃漬洗淨，早晨直接放置萬用鍋料理，
當天吃到新鮮現做的便當再也不是不可能囉！
以培根蘑菇藜麥燉飯為主，海南雞飯為副，
就是將培根蘑菇炒香加入藜麥米後，將醃漬好的雞腿肉擺在飯上，
只要30分鐘就可做出2人份的便當來，
試想如果前天將雞腿、藜麥米醃漬洗淨，早晨直接放置萬用鍋料理，
當天吃到新鮮現做的便當再也不是不可能囉！
試做食譜《一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案》
海南雞飯P.75
去骨雞腿、鹽、酒、白胡椒粉
培根蘑菇藜麥燉飯P.85
培根、蘑菇（我用香菇）、洋蔥、蒜頭、奶油、白酒、紅藜麥（我用黑藜麥）、白米
(基於原著不提供食材分量，建議買本回家慢慢看喔)
１：雞腿洗淨，加酒、鹽與胡椒粉醃漬１５分鐘。
２：香菇、火腿與洋蔥切塊備用。
３：藜麥和白米洗淨稍浸泡１０分鐘，然後盡量瀝乾水分。
４：放進奶油爆香蒜末，再加入洋蔥與香菇，炒到香菇表面微焦。
５：接著加入藜麥與白米拌炒均勻，淋上白酒，待酒精揮發後加入高湯拌勻。
６：把醃漬入味的雞腿鋪再白米上。
７：上蓋限壓閥轉至「密封」，按「米飯」鍵及「烹調」鍵。
８：烹調完成提示聲響起，再悶個１５分鐘再開蓋取出雞腿，這時雞肉湯汁滲透至藜麥飯，要小心攪拌，因為隨著煙霧散發誘人的香味時真的受不了呢！
（哈，此時我已流口水了）
９：雞腿取出放冷再切塊，將所有材料分類準備，還可以加入適量蔬菜水鍋水果裝飾，順便來準備二份便當和老爺吃。
１０：按照自己喜好分別擺好食材，我自己是把藜麥飯放一半，再放雞肉與火腿、香菇，最後用水果將空隙填起來。
看起來是不是很美味啊~~
真的，跟著ＪＪ的食譜內容和照片的步驟一步一步進行，
完全不用技巧、甚至無須思考、還有時間放空發呆、做做別的事，
就能料理出絕對色香味俱全料理！(看了做好的便當不得不承認她的好手藝)
內容這麼豐富的70道食譜，廚房只要有它就萬用，對料理初學者、租屋、小家庭、小資族來說都是非常實用的，看完肉桂的介紹不妨買一本，舉一反三，煮菜從此輕鬆又簡單，樂趣多又有成就感，你也會愛上料理的啦~~
(忘了說，除了鹹食，還可以製作好吃的甜點及蛋糕等點心喔！)
哪裡買的到食譜：
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