2016-11-18

簡單五步驟、材料的乳酪蛋糕〈食譜〉

說起乳酪蛋糕,全家都愛吃,記得以前想吃的時候,便到樓下那家麵包店買,
吃的時候配喝杯冰巧克力milk,真是過癮極了!
到近幾年開始自己完烘焙,因為動手做選擇變多了,原味、巧克力、藍莓隨喜好加入,
但人有時還是會犯懶,因此步驟簡單就可吃到的做法,可以一解當下想吃的癮。

乳酪蛋糕也叫做起司蛋糕,用做法來區分有二種,
一種是重乳酪放冰箱冷藏即可,另一種是輕乳酪須要烤箱烘烤,
這次製作屬於輕乳酪蛋糕,
有意思的是只需準備五種材料,不用隔水加熱,步驟也是簡單到不行,
製作完烤箱取取出放冷後,記得先放冰箱冷藏1、2小時再吃口感最好,
想滿足口腹之慾又不想大費周章的朋友不妨試看看喔!







簡易乳酪蛋糕

材料(28×20cm馬芬模6孔製作5個)
低筋麵粉…15g
奶油乳酪…200g
雞蛋(M)…1個
砂糖…35g
檸檬汁…10g


做法
1:烤箱先用180℃預熱。奶油乳酪與砂糖混和均勻。



2:加入雞蛋持續攪拌到光滑。




3:低筋麵粉過篩過倒入繼續攪拌。




4:最後加入檸檬汁混合攪拌。




5:在馬芬模裡放入矽膠模(或紙模),沒有模的話用烘焙紙杯也可以。




6:將麵糊平均倒入模具裡8分滿,放置烤箱用180℃烘烤20分鐘就完成囉。











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