2016-11-02

午茶幸福甜點,創意吉拿棒


看電影的時候與其吃爆米花,更鍾情吃鬆脆香氣逼人的吉拿棒。
這來自西班牙傳統早餐,在當地大家可是配著熱巧克力沾著吃,油炸過的麵糊,與中式的油條很類似,做法不僅非常簡單,吃法也很多元,可以依自己喜歡變化出不同造型。尤其是剛起鍋的瞬間,金黃色的外觀、酥脆鬆軟的口感,無論是沾著巧克力或肉桂糖都讓人喜愛呢~

因為這項美式甜點太討人喜歡了,所以不只看電影吃,女孩們喝下午茶也會點。最近很流行韓式吉拿棒造型、口味多到讓人眼花撩亂,想朝聖不用飛往韓國,台北就可一飽口福。





雖然可以買現成的吉拿棒吃,但是如果能夠自己親手做,把成品擺在漂亮的盤子上,用自己的風格去裝飾,最後再跟珍惜的人一起享用是不是很棒呢?
配上一杯好茶或是香濃的咖啡,並且放些好聽的音樂,必定可以營造出非常浪漫的氣氛出來。這裡介紹肉桂設計吉拿棒食譜,希望能夠為大家帶來更溫暖的點心時光。




食譜的主要材料非常簡單,不須準備甚麼中筋、低筋、酵母、鹽糖… 
只要一包HOLA就買的到的〈西班牙HARIMSA吉拿棒預拌粉〉就好,預拌粉是很方便的現代產品,調配比例與麵粉品質就可決定美味與口感的關鍵,以獨家調配比例就能在家輕鬆製作出不輸專業的吉拿棒、瑪芬、海綿蛋糕、吐司、鬆餅或可麗餅等。不但能享受DIY的樂趣,其眾多品項,讓大家不必出門也能享用來自全世界的各類糕點喔!





打開包裝可以取出預拌粉、還有附花嘴的擠花袋,真的好方便。




不用擔心先將比例調好的麵粉,預拌粉對於像料理初學者來說是非常簡單上手的東西,只要按照包裝盒說明,並且適量加入該加入的水,就可以完成許多美味吉拿棒。
接下來分享如何製做創意美味的吉拿棒食譜囉…





/Pokémon GO皮卡丘南瓜吉拿棒/
好可愛的皮卡丘(o゚ω゚o),加了天然南瓜黃澄澄的顏色,吃起來更外酥內軟有彈性,把吉拿棒做成皮卡丘的臉,簡單用巧克力醬、餅乾裝飾,變成甜滿嘴可口點心了!



材料:
HARIMSA吉拿棒預拌粉…100g
南瓜…40g
冷水…80g
巧克力餅乾…2個
巧克力醬…適量
砂糖…適量
烘焙紙…1張


做法:


1:準備所有材料,南瓜蒸熟備用。





2:將冷水倒至碗中,並將預拌粉慢慢倒入,用抹刀攪拌均勻至沒有結塊。





3:放入熟南瓜繼續攪拌。





4:攪拌到無顆粒顏色均勻就是南瓜麵糰。





5:把南瓜麵糊裝入預拌粉所附的擠花袋裡。





6:在烘焙紙上擠出皮卡丘的形狀,像是圓臉與長耳朵。




7:鍋裡加熱油,連同烘焙紙下鍋油炸,5秒後撕開烘焙紙,翻面炸到金黃色取出瀝乾油。




8:取出炸好的皮卡丘吉拿棒撒些砂糖,用巧克力醬塗滿爾耳朵,巧克力餅乾裝飾眼睛就完成了!




9:剩下的南瓜麵糰可擠成小顆油炸,別浪費囉!
另外我想分享的,油炸因為高溫,鍋子的材質很重要喔,HOLA自有品牌蘿莎銅鍋(16cm)不但可油炸,拿來調製各種中西式醬汁,就好像自己站在白金漢宮內的夢幻廚房,架上掛著好幾支閃亮充滿歲月痕跡的銅鍋,就好像與食物之間的各種感情與堅持一樣(好像在作夢…),所以廚房一定要準備一只好用的銅鍋才行!





10:用砂糖滾過就是可口的南瓜吉拿棒。













/迪士尼米奇老鼠造型吉拿棒/
迪士尼的米奇老鼠是許多甜點造型必備款,吉拿棒也可以,把麵糰分成一大二小堆疊,烘烤完切開就看得到米奇耳朵和臉,把外酥內軟的吉拿棒沾上巧克力一起吃,美味更加升級的西班牙吉拿棒巧克力,我想大、小朋友不愛也難!


材料:
HARIMSA吉拿棒預拌粉…100g
無鹽奶油…20g
雞蛋…1個
冷水…180g
蔬菜油…適量
巧克力醬…適量
砂糖…適量



做法:

1:準備所有材料。



2:湯鍋裡放下奶油與水煮到沸騰。





3:轉小火,將預拌粉倒入湯鍋。





4:用抹刀攪拌均勻至沒有結塊成糰。




5:將蛋液分三次加入持續攪拌。




6:直到攪拌成整塊無顆粒的麵糰然後關火。




7:將麵糰分成二份,分別裝入三明治空袋裡,前端剪開大、小洞。




8:烤盤鋪上烘焙紙,先擠小洞的麵糰二條。




9:再擠上大洞的麵糰在中間。




10:塗抹蔬菜在麵糰各處。




11:用手在表面撒些砂糖,放進烤箱以170℃烘烤40分鐘。




12:完成後取出趁熱加入砂糖裹滿就完成了!




一個讓我感到溫暖美味的下午茶,橫向來說,絕少不了一張累積全家人朋友情感的餐桌,縱向而論,桌上的各式餐具的立體風景,不僅僅是食物、餐具與擺飾營造而成的餐桌風格,更是與喜歡的人分享美食、話談家常、經營生活的幸福感。




下午甜點製作完,一直想說用甚麼風格擺盤,喜歡HOLA北歐手感茶具系列,不但沒有繁複花樣的設計,簡約不乏生活韻味。想說木質托盤擱張紙巾,上面擺些炸到金黃微焦的吉拿棒,深咖啡的巧克力就裝在淺藍瓷碗或小白皿,就是我要的自然北歐風格。
其實擺盤就是一種化妝術,屬於料理的化妝,盡管不怎麼樣的簡單料理,經由巧手適當擺盤,也會變的可口,所謂好吃還要有顏值,不會做菜也能成大師唷!





西班牙HARIMSA吉拿棒預拌粉500G
獨家調配比例,輕鬆做甜點



HOLA斐司四格碟17cm
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HOLA樸美午茶餐具系列17cm
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HOLA北歐手感陶瓷濾茶壺800ml
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HOLA LASSAN蘿莎不鏽鋼單柄湯鍋16cm(無鍋蓋)
三層複合銅材質,導熱快,可均勻受熱



【本文為肉桂打噴嚏與HOLA共同合作】

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