2016-10-28

日本營養師實踐減醣,一年瘦20公斤大公開《營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜》試讀試做

說到減重,肉桂可相當隨興,而且神經大條到跟水管一樣粗,常常忽視假裝看不到,
經歷無數次下決心或放棄反反覆覆,心裡一直有個疑問是自己有問題還是找罪受?

雖然幾乎集所有缺點於一身,但羞恥心有時還是會發作,
想說是不是方法不對、還是根本就三分鐘熱度…

尤其是年底到過年這階段,根本就是肉桂飲食大失控的時期, 
不但整個人大懶散,大腦空洞不說,連反應都慢超多拍, 
體重飆升不說,最怕是惡性循環身體帶來許多毛病才可怕!





世上有各式各樣減肥的方法,到了這年紀真覺得激烈偏激的方法實在不好,
唯有從飲食習慣逐日慢慢控制的方法,似乎就很適合我。

很開心有試讀試做的機會,閱讀完這本〈營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜〉
驟然間,想法豁然開朗明瞭,竟然讓肉桂找到無敵好方法,真想快點跟大家分享!

新書〈營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜〉作者麻生怜未
在日本為營養管理師、低醣料理研究家,畢業服部營養專門學校的營養師科系,
提倡「利用飲食瘦身、重獲健康」方法指導6000多人減肥,
溫和的指導方式受到相當高的評價。

這不只是食譜,是作者親身實踐10年的減醣心得,
靠著這方法,在一年內瘦下20公斤。



在開始實行「減醣瘦身法」之前,
可以先閱讀前面幾單元,了解這種減肥法的基礎,
而後面幾個食譜中,就開始許多有意美容減重的食物知識。
還有,這減肥法之所以容易持之以恆,秘訣就在於『常備料裡』這四個字!

在日常生活裡,如果要瘦下來就要自己開伙,不要吃外食或市售品,
不過現在的人十分忙碌,不適每個人都能這麼做,
餐餐自己動手其實非常辛苦,何況外面的應酬。

所以,作者瞭解這種困難後推薦大家一個解決方案,
那就是「去醣」「常備料裡」





我們習慣的米飯、麵包、麵條和根莖類等主食,都含有大量的碳水化合物,
「減醣」瘦身的基礎就在於減少碳水化合物的攝取,幫助身體瘦下來。
「減醣」後的減肥效果特別顯著,迅速瘦身世減醣飲食的一大特徵,
限制碳水化合物的攝取,就無需計較卡路里囉!

至於每種食物的含醣量是多少,誰會知道? 別擔心,
隨書附贈〈常見食物含醣量速查手冊〉有175種常見食材、外食與便利商店含醣量表,
方便採購與料理的時候隨身攜帶查詢。





我翻開新書,眼睛快速掃過,停駐在P.18的菜色豐富的便當盒,
這麼彭派的菜色、有炸雞、雞蛋、火腿我想醣份盒卡路里應該不低吧,
但看了一旁的數字,天啊,含醣量只有3.8g卡路里593cal,
出乎主婦所學常識,我竟然從沒想到炸雞塊也屬於低醣食物(作者真是厲害)!

不囉嗦,就開始來試做這道料理吧!





準備所有食材,越新鮮越好喔!




水煮青花菜
材料:青花菜1支
作法:水煮開後加入少許鹽和沙拉油、放入花椰菜煮2-3分鐘撈出即可。


番茄炒小白菜
材料:番茄1顆、小白菜2把、蒜末1瓣、鹽
作法:番茄切塊、小白菜洗淨切段,鍋裡放少許油炒過調味即可。




雞蛋火腿派
※當早餐或便當菜都營養滿分、省時又省力。

材料:雞蛋2個、火腿2片、胡椒粉、起司2片
作法:
1:蛋糕模內側抹上椰子油。
2:將火腿放在蛋糕模裡。
3:將起司片撕小塊放火腿內,再打顆雞蛋進去。
4:放進烤箱裡,用170℃烘烤15分鐘即可。





低醣炸雞塊
※改用黃豆粉代替麵粉或太白粉,降低含醣量,不僅香味加倍,味道更是一級棒。

材料:雞腿肉2片、黃豆粉適量、炸油適量、【醬油1大匙、鹽1小匙、生薑泥1/2小匙】
作法:
1:雞肉切成一口大小,加所有【調味料】搓揉入味醃漬30分鐘
2:沾裹黃豆粉,放入炸油裡炸至金黃色熟後取出。




所有的常備菜都準備好,開始來裝便當,
吃自己做的便當,絕對比吃外食或超商食品來的好,
事先準備常備料裡,早上起來再一一放進便當盒裡就可以囉!
減醣常備便當中,基本上一定要有大量蛋白質,以及比白質份量更多的蔬菜,
至於水果與白飯,可以參考書裡的標準分量來準備就好,
用炸雞和雞蛋火腿派補充蛋白質,這樣的菜色可以補充維他命與礦物質,
剩下的便當空間可以塞入水煮青花菜,不僅營養滿點,色香味也俱全!





是不是好看又好吃,如果沒閱讀這本書,也不會想到常備菜的眉眉角角,
在許多美味的菜色中,更不敢相信這些菜真的是減醣瘦身餐嗎?

低醣常備菜日常生活裡,每次多煮一些起來放,這樣肚子餓時可以隨時吃,
只要跟著〈營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜〉正確選擇食物,
就不用忍受減肥時的飢餓感,魚肉多吃一點也沒關係,
不但能成功瘦下來,同時也讓體內健康又乾淨喔!


※此篇為〈營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜〉試讀試做文





博客來>https://goo.gl/G5ADwI
金石堂>https://goo.gl/fWJGii