2016-01-25

好喝的手煮焦糖奶茶〈食譜〉


天冷了,又到喝焦糖牛奶的季節,
暖暖甜甜的焦糖奶茶喝了全身暖呼呼,
和心愛的人一起喝還有幸福的感覺喔…
好喜歡焦糖的香甜味,夏天可當冰品配料,冬天就是熱奶茶,
濃濃的奶香味混合著焦糖香,可以當牛奶喝,放個紅茶包就變奶茶,
材料只需牛奶和砂糖,只要10分鐘一杯手煮熱奶茶就有得喝了!





(照片為新聞截圖)
昨天開始是罕見的超級寒流來襲,
從昨天到現在臉書、line全都被各地「下雪」景象洗板,
不過真的冷到我家平時穿很少的胖弟,竟也開始穿起長袖喊冷,
痛苦的是清晨從被窩爬起那瞬間,真需要一鼓作氣才不會又爬回床上(廢)…






〈材料〉約2杯
砂糖…2大匙
水…1大匙
牛奶…500ml
紅茶包…1個



〈作法〉

1:準備所有材料。鍋子要能夠耐高溫煮焦糖那種,我使用的是砝瑯鍋。




2:放砂糖與水下去。




3:開中小火開始煮焦糖囉,這是日本買回的小小瓦斯爐,顏色看起來很舒服耶!




4:這時要注意喔,水與砂糖開始融化,手握著鍋子轉動一下,顏色慢慢變深時把火關掉。





5:倒入牛奶進去,要注意高溫時濺起的焦糖,小心別燙到手,這時開火煮到邊緣沸騰即關火。




6:放入紅茶包浸泡,如果沒有紅茶包直接喝就是焦糖牛奶,家裡還有好多山田詩子的紅茶包,趁機來消化一下。




把焦糖奶茶裝進在日本喝的牛奶空瓶,熱呼呼的蓋上瓶蓋握在手裡好溫暖…
(現在外面只有6度)



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