2015-12-22

可愛布丁造型小湯圓〈食譜〉

又到冬至了,天冷就要吃湯圓,
除了傳統湯圓外,各式各樣造型湯圓都出來囉,
想到二年前做的貓掌湯圓,現在還覺得好好玩想再來玩造型,
來做個簡單別太複雜的造型,小朋友都可以捏出來的~

要甚麼造型?冰箱裡的布丁形狀帶來靈感,
原來想做的是扁扁的布丁,後來覺得「立體」的布丁應該更有趣,
作法也不難,於是《3D立體布丁造型湯圓》就這麼完成了!


黃澄澄的布丁可用南瓜泥上色,南瓜可蒸熟或微波加熱都可以,
味道不僅甜甜的又營養,天然色素不傷身也好看,
想當然焦糖液就用可可粉來製作,顏色深淺可以自己調整,
製作完煮熟後放在甜湯裡,浮沉的模樣真的可愛,
小朋友一定很喜歡喔!



準備材料囉(約24個)
糯米粉…150g
嫩豆腐…160g
白砂糖…2大匙
熟南瓜泥…20g
無糖可可粉…2/3大匙


我這樣做

1:把糯米粉、嫩豆腐、糖放一起混合。



2:用手揉捏成光滑的麵糰,分成大小二塊(大約210g,小約120g)。



3:麵糰(大)加入南瓜泥揉到顏色均勻,這時太濕加入糯米粉(分量外)繼續揉,
另一塊麵(小)糰加入可可粉也一樣用手揉。



4:完成南瓜、可可二種顏色麵糰。



5:將南瓜麵糰揉成圓形,刮刀切割一小塊揉成圓柱狀。




6:取一塊可可麵糰捏成圓形,放在南瓜麵糰上。



7:用手整型成漂亮布丁狀。




8:湯鍋熱水沸騰後放入布丁湯圓,小火煮熟湯圓浮起來後關火取出。



9:布丁湯圓撈出加入熱糖水或紅豆就完成了。




哈哈!布丁小湯圓還可以加眼睛上去,是不是更可愛啊!



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