食譜＊巧克力棉花糖脆餅

每回在星巴客除了點杯咖啡外，總會搭配些小點心，
除了牛肉可頌外餅乾，蛋糕餅乾輕食也是常見的搭配，
其中常擺在桌上巧克力棉花餅乾肉桂也喜歡。

巧克力與棉花糖是不錯的組合，
做法很簡單，利用巧克力碎片、花生米脆脆的特性，
無論香氣、口感，做出的餅乾十分香脆，
直接吃、弄碎吃、泡牛奶各種創意吃法都很適合，
製作時棉花糖烘焙完會變少些(正常的)，不影響成品，
記得完成後放冷，要立即放入密封盒(袋)裡保存，
才不會潮濕變軟喔！





                                              準備材料囉(15片)
低筋麵粉…200g
可可粉…10g
雞蛋…1個(M)
糖…55g
植物油…50g
熟原味花生…25g
巧克力片…50g
綿花糖…15個






                                              我這樣做

１：將蛋、糖與油混放一起，用打蛋器攪拌到黏稠狀。





２：巧克力與與花生放置塑膠袋裡用重物敲碎，呈小顆粒狀勿敲成粉狀，這樣吃起來才會脆脆的。

３：加入低筋麵粉與可可粉混合。

４：搓揉到材料都均勻混合(別搓太久均勻就好)，在整理成一團後用塑膠袋包起來，放冰箱冷藏30分鐘。





５：烤箱以180℃開始預熱。冰箱取出後均分成大小相同15塊。





６：麵糰壓扁裹入棉花糖，包起來稍加壓扁。(棉花糖跑出來一點沒關係)





７：放入已預熱好的烤箱裡，以180℃烤8-10分鐘，完成後取出放涼就可以。這時棉花糖會溶化一些，這是正常的沒關係。

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