2015-03-15

食譜*巧克力棉花糖脆餅


每回在星巴客除了點杯咖啡外,總會搭配些小點心,
除了牛肉可頌外餅乾,蛋糕餅乾輕食也是常見的搭配,
其中常擺在桌上巧克力棉花餅乾肉桂也喜歡。

巧克力與棉花糖是不錯的組合,
做法很簡單,利用巧克力碎片、花生米脆脆的特性,
無論香氣、口感,做出的餅乾十分香脆,
直接吃、弄碎吃、泡牛奶各種創意吃法都很適合,
製作時棉花糖烘焙完會變少些(正常的),不影響成品,
記得完成後放冷,要立即放入密封盒(袋)裡保存,
才不會潮濕變軟喔!





                                              準備材料囉(15片)
低筋麵粉…200g
可可粉…10g
雞蛋…1個(M)
糖…55g
植物油…50g
熟原味花生…25g
巧克力片…50g
綿花糖…15個






                                              我這樣做

1:將蛋、糖與油混放一起,用打蛋器攪拌到黏稠狀。





2:巧克力與與花生放置塑膠袋裡用重物敲碎,呈小顆粒狀勿敲成粉狀,這樣吃起來才會脆脆的。





3:加入低筋麵粉與可可粉混合。



4:搓揉到材料都均勻混合(別搓太久均勻就好),在整理成一團後用塑膠袋包起來,放冰箱冷藏30分鐘。





5:烤箱以180℃開始預熱。冰箱取出後均分成大小相同15塊。





6:麵糰壓扁裹入棉花糖,包起來稍加壓扁。(棉花糖跑出來一點沒關係)





7:放入已預熱好的烤箱裡,以180℃烤8-10分鐘,完成後取出放涼就可以。這時棉花糖會溶化一些,這是正常的沒關係。






 同步連載
    多多開伙
      愛料理