Lily鍋算是我第6咖鑄鐵鍋，與一般鍋具不同，每個都有專門櫥櫃保存，就像蒐集名牌包一樣，說是傳家寶也不為過，常跟那個不懂鍋的小劉女聊，擁用Staub鑄鐵鍋就像第一雙名牌鞋，代表妳長大了，用(穿)上它有可能讓妳有廚藝精進(變身小女人)的感(錯)覺，做菜也可以很優雅喔！
法國Staub Lily雕花琺瑯鑄鐵和食鍋(以下簡稱Lily鑄鐵鍋)為法國製造原裝進口，我使用的這咖直徑為24cm、容量大約3.6公升，適合3-4人使用，顏色鮮艷的波爾多紅之外，還有沉穩的海洋藍可選擇。最明顯的鍋蓋上的立體雕花設計，經陽光折射下凹凸分明，光澤明艷又光滑，好好看～～
我選擇使用波爾多紅來料理法國經典名菜，好好看對嗎？
鍋身為優質鑄鐵製造，一體成型高厚度，應該有10.2公分長，減少熱脹冷縮，提供持續不斷的能源。沒有塗層、不產生毒物，吃起來更讓人安心！
有了心愛的鑄鐵鍋，煎煮炒全都難不倒喔～～
普羅旺斯燉菜
看到波爾多紅的Lily鍋，就想到料理鼠王這道南法料理，視覺效果極佳，尤其一圈圈美麗花環繽紛華麗又大氣，非常適合聖誕節桌上菜餚，別被眼花撩亂顏色以爲非常難搞，其實不會不會，把各種蔬食切好排排站，利用Lily鑄鐵鍋厚實鍋體與高密度性鍋蓋，能牢牢將食材水分鎖住，鮮美不浪費一滴一毫，非常適合做疊煮料理！
材料
綠、白櫛瓜 各2條
牛番茄 5-6個
紫茄 2個
洋蔥 1個
橄欖油 2大匙
胡椒粉 1小匙
番茄糊 1罐
鹽、糖 少許
將黃綠櫛瓜、番茄和茄子切片備用。
洋蔥切塊，把剩下的蔬果也切成塊，準備熬湯底。
鍋內表面為特殊上釉技術，第一層霧面黑色琺瑯加工，表面粗燥感食物接觸面積不易烤焦，第二層優良鑄鐵材質，均勻傳導熱能鎖住食物鮮美，第三層有珐瑯加工，減少表面不均，表面充滿亮麗光澤感，這樣才會耐用好清洗，不易沾染顏色或氣味。
放下奶油，鍋熱後放下所有切塊食材混合拌炒。
就像炒鍋一樣，鍋底下方呈現圓形適合翻炒，不管搭配各式食材翻炒，炒起來手感超順，適用於瓦斯爐、電磁爐、陶磁爐和烤箱。
倒入番茄糊、胡椒粉、鹽和糖混合後蓋上鍋蓋小火熬煮。
大約煮個10分鐘，打開鍋蓋最怕流的到處都是，Lily鑄鐵鍋鍋蓋上有迴力釘點，打開時向花灑般全數流至下方鍋裡，保留更多食物水氣與鮮味。
依序將綠櫛瓜、黃櫛瓜、番茄片和紫茄是先排列好。
先排滿外圈，在排第二圈，中間塞滿即可，表面圖些橄欖油，這樣真的像花圈一樣好好看喔～～
放進烤箱用180°C烘烤40分鐘，若要再軟一點，可以延長到60分鐘，時間到取出就完成健康又美麗的聖誕節應景菜，喜歡的朋友快來試喔！
有二種顏色可選擇，但自己比較喜歡海洋藍這款，購買的通路很多，直接上網買還有售後服務，買品質也買安心唷～～（肉桂打噴嚏×法國Staub Lily雕花琺瑯鑄鐵和食鍋實際使用文）
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