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2019-06-18

我推薦得意的一天義大利原裝進口橄欖油 ,三道超簡單料理輕鬆上菜囉!橄欖油鮮蝦蘑菇、冷奴豆腐、蒜味油吐司

做菜時,常常有人問那個品牌的橄欖油好用,我當然推薦得意的一天橄欖油,
用這牌子好幾年了,因為重視全家人的健康,所以對每天都要吃的油品很堅持,
最基本的品質保證與安全衛生一定要達到最高標準,得意的一天就是品質標準喔!

很多人都有個迷思,以為吃油就會有三高或變胖,其實不是的,
吃“好油”直接從細胞就開始變健康,需要打造好身體就需要好油脂,
每日廚房料理從廚櫃的得意的一天開始,以前炒菜煮湯習慣用得意的一天葵花油開始,
最近廚房開始加入橄欖油這瓶好幫手,嘗試用在不同料理方法、口感更多元,
讓家庭料理就像義式小館,身體吸收裡面的高單元不飽和脂肪酸更健康!





得意的一天是成立30幾年的老字號,從開始認識油品以來就很有名,
一直以來都堅持食用油的最高品質與純粹,是值得大家信賴的安心品牌,
得意的一天堅持從產地做起,遠赴地中海地區義大利,精心挑選優質的橄欖產地,
製油過程全程嚴格把關,保證每瓶橄欖油的品質,
簡單來說我們買回家每瓶都是100%義大利製造,當地原裝原瓶進口。





得意的一天在生產過程中嚴格控管、不含任何化學添加物, 
所有的天然營養成分保存得非常完好,
橄欖油對健康的好處主要是因為它富含單元不飽和脂肪酸(高達72%),
已證實有助於保護心血管健康,歐洲人甚至有生飲保健的習慣,
這也是多數推崇地中海飲食的原因,因此可以很放心做給家人吃。





得意的一天出色的食用油很多,先來推薦得意的一天橄欖油,拌飯炒麵涼拌皆可,
今天介紹純橄欖油“Pure Olive Oil”與“頂級橄欖油“Extra Virgin Olive Oil”二款。







這瓶是得意的一天純橄欖油Pure Olive Oil,100%從義大利製造原瓶進口,
保留著地中海帶來的新鮮風味,不用出國,在家裡就可輕鬆品嚐道地義大利人的享受,
每瓶都是用2500顆橄欖冷壓精製煉出來的,
精煉後再回添些許頂級橄欖油Extra Virgin Olive Oil,所以有著淡淡的橄欖香味,
喝在嘴裡充滿溫暖、柔合的感覺,是款清淡滑順的油品啊,很喜歡。





製造過程經過精煉,油質清澈穩定,
別以為純橄欖油Pure只能拿來涼拌沙拉、沾麵包享用,這樣就可惜了,
由於冒煙點為225℃,烹煮不易起油煙,一般的煎、煮、炒或炸料理都不成問題,
很符合我們台灣的料理習慣,做為每次三餐日常料理都非常適合。







再來這瓶是得意的一天頂級橄欖油Extra Virgin,100%由義大利原裝進口,
直接到義大利嚴選品質最好的橄欖,只挑選圓潤新鮮橄欖人工摘下做為原料,
24小時之內快速低溫壓榨,所以動作要快,因為這樣才能保留豐富的橄欖多酚,
經過冷壓處理過留下最精華的天然營養,再放置深冷的地窖慢慢蘊釀出味道,
然後經過專業的品評師判定的極品,最後才能被製成得意的一天頂級橄欖油,
並且裝在深色瓶子裡隔絕光線,好好的保存精華不流失。





頂級橄欖油Extra Virgin油色是金黃色透光且帶點微綠,
聞起來有淡雅偏果香的淡花香,雖然嚐起來帶點輕微的橄欖微嗆感,
但濃淡之中的口感也挺滑順的,頂級橄欖油Extra Virgin的冒煙點為190℃,
適合涼拌沙拉、沾麵包吃、低溫烹調,我喜歡在拌麵時淋一些,好香。

接下來就跟大家一起動手料理,做法非常簡單,食材一般超市都買的到,
使用頂級橄欖油Extra Virgin與純橄欖油Pure製作,
三道食譜隨興卻不失美味的料理,繼續看下去,橄欖油也可運用在豆腐中喔!





橄欖油鮮蝦蘑菇
西班牙TAPAS的蝦仁做法,以純橄欖油Pure為醬汁基底,細火慢慢燉炒,
蝦仁與蘑菇的香氣一點一滴吸飽橄欖油, 不但蝦子蒜辣香味十足好吃,
醬汁更是美味極了,取來沾長棍或其他麵包十分美味喔~~




材料:(2人份)
去殼白蝦10-12隻、蘑菇9-10朵、蒜頭3個、辣椒1隻、鹽1小匙、胡椒粉少許、巴西里適量、得意的一天Pure純橄欖油1杯(量米杯)






做法:
1:將蘑菇切對半、蒜頭、辣椒切片、蝦子去腸泥備用。





2:平底鍋裡加入蒜片、辣椒,倒入得意的一天Pure純橄欖油






3:開小火慢慢將蒜辣椒片在橄欖油中煎出香氣。





4:加入蘑菇稍微煎一下,再放入蝦子煎熟,撒些鹽和胡椒粉調味,關火。





5:食用時可用麵包片沾取橄欖油醬汁,並放上一尾蒜辣香味十足的蝦仁一起吃,即完成橄欖油鮮蝦蘑菇。





冷奴橄欖油豆腐
口感溫順的得意的一天頂級橄欖油Extra Virgin搭配台式紅麴豆腐乳簡單調味,
淋在冰涼的嫩豆腐上,不僅顏色好看,滑順橄欖油香氣與鹹甜豆腐乳口感包覆著豆腐,
冰涼有味且營養,非常適合做為夏季炎熱開胃(味)小菜。





材料:(2人份)
嫩豆腐1個、紅麴豆腐乳1塊、糖1/4小匙、番茄丁適量、開水1大匙、蘿蔔櫻適量、得意的一天頂級橄欖油Extra Virgin 1大匙




做法:
1:紅麴豆腐乳加糖、開水拌均勻,淋在豆腐上,加些番茄丁與蘿蔔櫻。





2:倒些頂級橄欖油Extra Virgin就完成囉,很簡單的。







蒜味橄欖油
蒜味橄欖油妙用多多,無論是早餐沾麵包、烤雞、做油醋、炒菜等等,
這次使用金黃色透光帶著淡雅果香的“得意的一天頂級橄欖油Extra Virgin”製作,
全程不須加熱,只需與新鮮蒜末香草浸泡醃漬就好,
橄欖油帶點輕微的微嗆感與蒜頭的風味超麻吉,做法和備料都很簡單,趕快學起來吧!







材料:(2人份)
蒜頭5瓣、巴西里1小支、岩鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、得意的一天頂級橄欖油Extra Virgin 5大匙



做法:
1:蒜頭與巴西里切成碎末,加鹽與頂級橄欖油Extra Virgin混和均勻。





2:塗抹在吐司麵包上,放進烤箱2分鐘就完成囉!剛出爐的蒜香橄欖油香味真會逼死人呢~~





大部分的人總是對油脂退避三舍,殊不知油脂是人體必需要素之一,
並且在日常生活中扮演重要角色,其實身體就像車子一樣,
很多運作轉化需要油脂助其一臂之力,所以我覺得少吃油倒不如用心選擇好油,
然後搭配各種料理近而控制油量才對,自己灶咖櫥櫃常備有三種油品以上,
常常跟著料理方法不同交換使用,得意的一天橄欖油一直是我熟悉品牌固定班底,
這麼好用的油品,肉桂真心推薦給大家!!



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(本文為得意的一天橄欖油×肉桂打噴嚏實際體驗文)



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