喀滋喀擦大學芋〈食譜〉

自從搬回二罐星哨瓶回來，成天只想裝滿它，

裝過蜜漬鳳梨、醃青梅、芒果青，糖漬栗子，塞飽飽的竟有莫名的滿足感，好滿足:)

天冷買完金時地瓜來做大學芋，熱糖粉一落盤就變硬，爽快倒進星哨瓶，

喀拉喀拉大根小根落下好滿足好滿足！

喀滋喀擦大學芋

材料：(2人份)

金時地瓜…250g

沙拉油…適量

砂糖…50g

水…2大匙

做法：

1：地瓜洗淨切成細長條，用水沖洗直到變清澈浸泡15分鐘，取出瀝乾水份。

2：鍋裡加入適量沙拉油，放入地瓜條翻炸變熟。

3：取出瀝乾多餘油份。

4：原鍋將沙拉油倒掉，加入砂糖與水熬煮，顏色變淺褐色關火 。

5：將炸好的地瓜條放入混和均勻，取出倒進盆裡放涼就是大學芋囉！

6：大學芋直接吃好吃，吃不完放冷再放入密封盒或玻璃瓶保存，這樣約可保存二星期。