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2020-08-20

延長食物賞味期,家家該準備一台HOMER 二合一食物真空保鮮機,真空就是最好的保鮮!

現在的人普遍營養過剩,食物常多到吃不完,習慣把冰箱當儲藏室,什麼都往裡面丟,尤其趁著假日大採購,買回來的生鮮蔬果,一股腦往冰箱冷凍、冷藏塞、乾貨則堆在櫥櫃常溫存放著,時間久了,冰箱新鮮的食材、吃不完的剩菜混放著以為不會壞。
殊不知冷藏只是溫度降低了,並不代表一定能保鮮,在肉眼看不見的地方,其實營養與美味正一點一點地流失,各種病菌也不斷滋長,讓食物腐壞,擺在室溫也沒好到哪裡,如果事先沒處理好,隨著高溫變質的更快啊!







想要讓食物保持新鮮不走味、延長賞味期,不能只靠冰箱,現在大家都很忙,像我自己大都一次採買一星期份量,帶回家依食物不同保鮮期做好分裝,最常用的就是真空保鮮機。
很開心有機會使用「HOMER 二合一食物真空保鮮機」,黑與金顏色搭配輕巧時尚,平時除了食物保鮮,因為廚房也備有舒肥機,常用舒肥(真空)料理餵食家人的胃,因為實在太受歡迎了!






這台「HOMER二合一食物真空保鮮機」一體成形、大小剛好手舉,不須太多收納,剛剛好!






最大主機上的觸控面板,看起來很清楚吧,很怕那種功能鍵一堆,但用來用去只用的到基本功能,操作起來非常直覺,真空機主要會使用到的功能,這台全都包辦啦!

功能(左至右)
(乾/濕)  (點抽)  (真空封口)  (封口)  (停止)






封口條有特別加寬,可封袋尺寸最大30公分,大袋、多袋都可以抽取真空,非常省時省力。






真空機二旁皆有卡扣設計,兩隻手稍加壓下,可強效密空氣不外漏。






HOMER二合一食物真空保鮮機專屬的裸裝袋有二種:
HOMER斜紋密封袋,主要為一次性使用,尺寸有12×50、20×50、25×30cm三種,每袋皆50入。
HOMER斜紋夾鏈袋,尺寸有21×22、26×34cm二種,可重複使用,每袋皆20入。
可依需求選擇適合大小真空保存,這些尺寸幾乎可保存各種食物。






為什麼需要“HOMER二合一食物真空保鮮機”呢?跟一般用夾鏈袋、保鮮盒保鮮有差別嗎?
當然差很大呀!生活日常中大家的保存食材方式,像是生鮮蔬果、乾糧雜貨都還是有空氣在裏頭,隨著氣溫有所變化,“HOMER二合一食物真空保鮮機”利用真空方式能夠杜絕空氣的氧化,因為氧化容易影響食物的營養、風味與口感與新鮮度喔!
這回,來看看肉桂如何使用“HOMER二合一食物真空保鮮機讓食物延長賞味期。







真空+封口 一次搞定
綠豆是夏天必備消暑甜品之一,綠豆是非常好的食物,但長時間沒食用容易生蟲,這時可選擇真空密封袋保存,方法很簡單,跟著肉桂一起瞭解基本用法。
省先,將袋子平整對齊卡袋夾。






闔起上蓋,左右二邊卡扣聽到「喀噠聲」,這樣就表示成功上鎖了!





點按「真空封口」鍵,一開始“抽真空”,時間約為5~30秒,視袋內空氣多寡而定,接著會看見“封口鍵”亮起、機器會邊抽氣邊封口,避免空氣跑入,封口完畢後綠豆抽真空已完成。






取出完成後的綠豆,可至室溫或冰箱冷藏都可以,延長保鮮鎖住時間防蟲,不過還是別拖太久,還是要趁早吃完啊!








燉雞湯最常用的紅棗、乾香菇,一次買都很大包,香菇室溫我曾放到過發霉縮小,可分成小包分裝,想要使用再打開就方便多了,真空封口時還可以同時一起操作,縮短真空時間。







純封口密封
HOMER二合一食物真空保鮮機除了真空功能外,還可密封小東西,像是小朋友上學或出遊帶零食,甚至生日請全班點心,都可以單獨使用密封功能,除了攜帶方便,自己製作成就感十足!








乾濕模式 輕鬆轉換
南瓜這食材也很傷腦筋,一整顆最多也用1/4個,剩下的佔冰箱位置、也常常放到生水發霉,偏偏我家姐姐愛吃,所以真空保存真的是救贖的好辦法。南瓜切塊真空後,少了空氣進入,防潮抗氧化相對可以延長保存期限, 隨時想吃多少拿多少, 真是得力好助手!

將南瓜切塊適量放入密封袋,打開真空機對齊卡帶夾,選擇(濕抽)功能,按下(點抽)直到縮起變真空就可以。







抽氣多寡 自行決定
不只固體食物,湯品也可以真空保存,一樣將裝湯品的真空袋對齊卡袋夾,向下壓兩邊卡扣,接著按壓(點抽)按鈕,將空氣抽至盡可能的少,湯水不會跑出來就完成了,記得抽氣時別讓湯水跑進真空機,接著按壓(封口按鈕),完成後一袋湯品就完成了!
像是上班上學帶便當,湯湯水水的菜餚可事先真空準備好帶著,就像調理包一樣,到公司或學校放熱水加熱,淋在飯上就可食用,不會弄髒包包省去麻煩還更方便!






外抽真空 更方便
有些零食一段時間沒吃完就會潤潤的(台語),口感會大打折扣變難吃,下場就是直接丟廚餘浪費,像我最喜歡吃的蛋捲就是這樣,市面上手工蛋捲很貴的啊!真空保存又不想每回打開就丟一次袋子,這時真空夾鏈袋是最好的選擇。
步驟很簡單,使用專用的HOMER斜紋夾鏈袋,將食材放入袋中。






再將封條壓緊,如果使用壓封條的小道具會輕鬆一點,將袋子平放。






拿出外抽氣管。






將外抽氣管突出的那一端,對準真空機凹槽內的抽氣閥。






再將抽氣管平整的那一端,按壓於HOMER斜紋夾鏈袋上的圓形抽氣孔。







然後按一下真空機的外抽氣按鈕,真空機就開始進行外抽氣,抽真空後移除抽氣管即可,這樣就可繼續保持蛋捲的酥脆感,我真是太喜歡這功能!






不敢想像這些食材若沒處理,直接放進冰箱一定擠爆,找個東西可能還要花時間,所有食材真空處理後整齊排在盒裡,可以看清楚食物本身的內容物,不會要用的時候還要找半天,還可節省冰箱空間保持鮮度,避免味道四溢發出不好氣味,不但節省空間還節電,空間也變得好大呢~~






舒肥料理 低脂雞肉
想要製作內嫩像火腿般淡粉色的雞胸肉嗎?來吧來吧!跟著肉桂一起動手試看看!
準備雞胸肉2片,加入橄欖油2大匙、海鹽1小匙、胡椒粉義大利香料少許抹均勻。






將雞胸肉各別放入HOMER斜紋密封袋,打開真空機對齊卡帶夾,選擇(濕抽)功能,按下(點抽)直到縮起變真空就可以,放冰箱冷藏3天。







放入舒肥機設定60℃低溫烹調60分鐘。
HOMER二合一食物真空保鮮機真空狀態下,雞胸肉表面氣孔擴張,可加速調味吸收保鮮食材,真空密封袋耐熱溫度-15~110℃,有效阻絕氧氣、潮濕及異味,還可做成自製調理包直接放入水中加熱,上菜快速而且更安心。







一般雞胸肉製作起來容易變得乾柴、難以下嚥,但事情出現了轉機,近期備受大家推崇的舒肥法提供了一線曙光,舒肥過的雞胸肉肉質軟嫩,顏色粉紅粉紅,實在忍不住我邊切邊偷吃~~






近期非常流行減重聖品〈舒肥雞胸肉〉做成便當,單價可不便宜,記得一百多元以上,自己製作便宜又衛生,雞胸肉脂肪含量低,脂肪來源也以不飽和脂肪為主,不管是要增肌或是減重的族群都是非常好的選擇。
有了這台“HOMER二合一食物真空保鮮機”真的是廚房小幫手,比起一般夾鏈袋、保鮮盒更讓食物保鮮,食材有青才能做出美味的餐點,保存食材也是考驗媽媽們的功力,減少丟棄一堆腐敗食物,現在完全不用煩惱這些問題唷!



(此篇為HOMER二合一食物真空保鮮機×肉桂打噴嚏實際體驗文)

▇ HOMER二合一食物真空保鮮機購買連結https://bit.ly/2Q4TYhT





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